Bánh pudding New Orleans với sốt Whiskey

Bánh pudding bánh mì New Orleans cổ điển này được phục vụ với nước sốt whiskey dày và phong phú. Nó sẽ làm cho bạn cảm thấy như bạn đang ăn uống trong khu phố Pháp.

New Orleans từ lâu đã nổi tiếng với nhiều truyền thống ẩm thực, bao gồm cả bánh ngọt chiên giòn , kem, kẹo praline bơ, những con trai po , gumbosjambalayas tuyệt vời, và bánh pudding nướng tuyệt vời được phục vụ trong nhà hàng và quán rượu tuyệt vời của họ .

Bánh pudding là một sự kết hợp cổ điển của bánh mì Pháp , nho khô ngâm tẩm rượu whisky, và một loại whiskey tuyệt vời hoặc nước sốt bourbon .

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

Chuẩn bị Pudding

  1. Đặt nho khô và 2 thìa whiskey (hoặc bourbon) vào một chiếc chảo nhỏ và đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi lên. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 20 đến 30 phút. Cách khác, làm nóng nho khô và rượu whisky trong cốc trong lò vi sóng trong khoảng 20 đến 30 giây.
  2. Cắt bánh mì thành các vòng 1/2-inch và sau đó cắt các viên đạn thành các khối 1/2-inch. Bạn nên có khoảng 8 chén bánh mì.
  1. Trong một bát lớn, kết hợp 2 ly rưỡi và 1 chén sữa nguyên chất với 3 quả trứng lớn và đường nâu. Whisk cho đến khi pha trộn tốt. Đánh trong vani, quế xay, nhục đậu khấu và một chút muối.
  2. Thêm khối bánh mì và ngâm nho khô (với chất lỏng của họ) vào tô với sữa và khuấy đều để phủ kỹ. Để yên trong 30 phút đến một giờ. Khuấy đều.
  3. Đun nóng lò đến 325 F.
  4. Bơ một miếng bánh nướng 2/2-quart.
  5. Đổ hỗn hợp bánh mì vào món nướng đã chuẩn bị; phân phối nho khô càng đồng đều càng tốt.
  6. Nướng bánh pudding trong lò nướng trước trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi nó cứng và vàng nâu.
  7. Lấy bánh pudding ra một cái giá để nguội.
  8. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng; các thức ăn thừa lạnh.

Làm sốt Whiskey

  1. Kết hợp 1 tách kem nặng, 1/2 chén sữa nguyên chất, 1/4 cốc đường cát trong nồi vừa.
  2. Trong một bát nhỏ hoặc cốc, đánh kem bột ngô với 2 thìa whiskey hoặc bourbon.
  3. Đánh 2 lòng đỏ trứng vào một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.
  4. Đặt nồi trên lửa vừa và thêm hỗn hợp bột bắp. Nấu cho đến khi nước sốt sôi, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu trong 3 phút, khuấy thường xuyên.
  5. Thêm khoảng 1/2 chén hỗn hợp nóng vào lòng đỏ trứng trong khi đánh đều liên tục. Trả lại hỗn hợp lòng đỏ trứng cho nồi và tiếp tục nấu trong 1 phút.
  6. Whisk trong một nhúm muối, 1 muỗng canh bơ, và 1 muỗng cà phê vani, nếu sử dụng.
  7. Chuyển hỗn hợp nước sốt vào một cái bát và đặt một tấm bọc nhựa trực tiếp lên trên để ngăn không cho da hình thành. Nước sốt sẽ dày hơn khi nó đứng.
  1. Spoon một số nước sốt ấm áp trên mỗi phục vụ bánh pudding.

* Nếu bạn không có một nửa rưỡi, hãy dùng 1 tách kem nặng và 2 tách sữa nguyên chất. Hoặc bạn có thể sử dụng toàn bộ sữa.

Yêu bánh pudding ? Duyệt các công thức bánh pudding ngon hơn nữa: Chúng tôi có công thức nấu ăn cho bánh pudding bánh quy cũ, bánh pudding Kentucky giàu có với nước sốt bourbon, bánh pudding bánh táo và hơn thế nữa.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 379
Tổng số chất béo 17 g
Chất béo bão hòa 10 g
Chất béo không bão hòa 5 g
Cholesterol 152 mg
Natri 281 mg
Carbohydrates 44 g
Chất xơ 2 g
Chất đạm 10 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)