Jambalaya này là một bữa ăn một nồi tuyệt vời với hương vị tuyệt vời. Sử dụng xúc xích cay và sốt cay hoặc xúc xích hun khói nhẹ hơn trong món ăn tuyệt vời này.
Món ăn thỏa mãn này sẽ hoàn hảo cho bữa ăn ngày đầu năm mới. Chỉ cần thêm bắp cải hoặc slaw và một số bánh ngô nướng nóng .
Những gì bạn cần
- 8 giống beo
- xúc xích hun khói hoặc
- andouille , dày 1/4-inch
- 1 miếng thịt lợn nạc nạc, cắt thành khối 1 inch
- 1 muỗng cà phê
- gia vị Cajun
- 1/4 chén dầu
- 1 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/4 chén ớt chuông xắt nhỏ
- 1/4 chén cần tây xắt nhỏ
- 1 chén gà muối thấp
- nước dùng hoặc kho
- 1 chén nước hoặc nước muối hoặc nước muối thấp
- 1/4 chén bơ
- 1/2 đến 1 thìa cà phê muối, hoặc nếm thử
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne (nếu dùng xúc xích cay, thêm cayenne để nếm)
- 1 chén cơm trắng hạt dài chưa nấu chín
- 1 (15 đến 16 ounce) có thể đậu mắt đen, thoát nước
- 1/4 tách mùi tây
- 1/4 chén hành lá thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một ấm đun nước nặng 4 lít hoặc lò Hà Lan, xúc xích và thịt lợn nóng trong dầu nóng. Mùa với gia vị Cajun.
- Thêm hành tây, ớt chuông và cần tây. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa từ 20 đến 30 phút, hoặc cho đến khi thịt lợn gần xong. Bỏ mỡ thừa.
- Thêm nước, nước dùng gà , bơ, muối, vị, tiêu đen và cayenne. Mang hỗn hợp đun sôi.
- Thêm gạo và đậu mắt đen , khuấy trộn.
- Đậy nắp và nấu 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi gạo mềm. Nếu bạn sử dụng gạo lứt, cho phép thời gian nấu từ 10 đến 15 phút.
- Thêm mùi tây và hành tây thái lát trong 5 phút cuối cùng.