Sai Bhaaji là một món ăn Sindhi điển hình (phương Tây). Rau xanh và rau trong đó làm cho nó trở thành một lựa chọn bữa ăn lành mạnh. Phục vụ Sai Bhaaji với Chapatis nóng.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh Chana Daal (Split Bengal Gram) rửa sạch và ngâm trong nước ấm trong 2 giờ
- 2 bó rau bina Anh, rễ cắt đứt, rửa sạch và cắt nhỏ khoảng
- 1 nắm lá thì là
- 2 cà chua lớn xắt nhỏ
- 1 lá lá nho nhỏ
- 1 củ khoai tây lớn cắt thành khối 1 inch
- 1 củ hành lớn cắt thành khối 1 inch
- 1 chén cà tím cắt thành khối 1 inch
- 8 đến 10
- Đậu Pháp , ngọn và đuôi bị cắt đứt và dây bị loại bỏ
- 1 củ cà rốt cắt thành vòng tròn dày 1 inch
- 1 chén xắt nhỏ (khối 1 inch) sooran / voi yam (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê
- bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- Miếng gừng 1 inch
- 3 muỗng canh rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 5 tép tỏi
- 1/2 thìa cà phê
- hạt thì là
- 2 thái nhỏ
- ớt xanh
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn chana daal, tất cả các loại rau, bột rau mùi, bột nghệ và gừng với nhau trong một nồi sâu / nồi áp suất. Thêm 1/2 chén nước và nấu cho đến khi da được thực hiện; nó phải được nghiền hoàn toàn.
- Ở giai đoạn này, không có quá nhiều nước trong Bhaaji. Nếu có, hãy sấy khô bằng cách nấu thêm một ít.
- Loại bỏ từ nhiệt và thêm muối để nếm. Khuấy đều.
- Đun nóng dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Khi nóng, thêm tỏi, hạt thì là và ớt xanh vào nó. Chiên cho đến khi vắt nước dừng lại và sau đó thêm hỗn hợp này vào rau chín. Khuấy đều.
- Phục vụ đường ống nóng với Chapatis tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2222 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 426 mg |
| Carbohydrates | 408 g |
| Chất xơ | 116 g |
| Chất đạm | 134 g |