Aloo là một thuật ngữ Nam Á cho khoai tây, và cà ri là một gia vị đặc trưng của Ấn Độ. Ở Suriname và Guyana, ớt địa phương scotch nắp ca-pô cho khoai tây một số đá và một giọng Nam Mỹ. Bạn có thể thay thế bột ớt hoặc chỉ cần bỏ hạt tiêu ra. Những củ khoai tây đã chín có hương vị tuyệt vời và dễ làm.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh hạt thì là
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1 ớt nhỏ (băm nhỏ)
- 1/4 củ hành tây (thái nhỏ)
- 4 khoai tây lớn
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/2 chén nước luộc gà (hoặc nước dùng rau)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, xào hạt cumin trong dầu thực vật trong 2 phút, hoặc cho đến khi vàng.
- Thêm tỏi băm nhỏ, ớt (tùy chọn) và hành tây và nấu cho đến khi mềm.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối 1/2-inch.
- Thêm khoai tây, bột cà ri, nghệ, cumin xay và nước luộc gà và nấu trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy.
- Tiếp tục nấu, thêm một lượng nhỏ nước theo thời gian để giữ cho khoai tây không bị dính, cho đến khi khoai tây mềm.
- Sau khi khoai tây mềm, nấu từ 2 đến 3 phút nữa, hoặc cho đến khi mặt ngoài của khoai tây hơi giòn và vàng nâu.
- Phục vụ ấm áp.
Đề xuất phân phát
Ăn kèm với bánh mì flati rán hoặc roti cho một bữa ăn chay ngon miệng hoặc như một mặt bánh mì cho một bữa ăn bao gồm thịt.
Thịt gà và cá đặc biệt tốt với cà ri, đó là hương vị thống trị trong những củ khoai tây này. Phục vụ ức gà nướng hoặc nướng gà hoặc ngón tay gà chiên giòn hoặc ván để ghép đôi vị giác dễ chịu. Hoặc cá bơn nướng, cá tuyết hoặc cá bơn cũng sẽ chơi hết cà ri. Ý tưởng là để có một món ăn chính tương đối nhẹ và không biến chứng để cho khoai tây chiên chín.
Cho rau, súp lơ hoặc đậu xanh tươi với gia vị mà bạn đã sử dụng trong khoai tây - thì là, nghệ, tỏi và ớt - để chơi khoai tây nhưng không có hương vị chính xác.
Chọn một loại rượu để đi với một bữa ăn tập trung vào một món cà ri dày dạn dày đặc có thể làm cho những người uống rượu tinh vi thậm chí còn gãi đầu. Một nguyên tắc tốt để nhớ là vì cà ri cay và nóng (và công thức này thêm ớt), một thức uống mới mẻ và sắc nét xuất hiện tại chỗ. Một chút ngọt ngào hơn bạn thường có thể uống cũng thường làm cho một cặp đôi tốt. Nếu bạn thích bia, hãy yêu thích loại bia của bạn. Đối với rượu vang, hãy thử một hoa hồng trái cây, một Riesling không quá khô hoặc Pinot Gris.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 99 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 104 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |