Phục vụ nước sốt cocktail hải sản cổ điển này với tôm ướp lạnh hoặc một loại động vật có vỏ khác. Nó cũng làm cho một nhúng lớn hoặc nước sốt cho tôm chiên, sò điệp, hoặc cá.
Nếu bạn giống tôi và không phải là một fan hâm mộ của cải ngựa, bạn có thể bỏ nó ra. Nước sốt ớt cho công thức này không phải là ớt Á, nó là một loại sốt cà chua cay sốt cay được tìm thấy gần nước sốt cà chua trong siêu thị. Nếu bạn không thể tìm thấy nước sốt ớt, nước sốt cocktail có thể được làm bằng sốt cà chua.
Tăng nhiệt với một số Tabasco hoặc Texas Pete, hoặc thêm nước sốt nóng yêu thích của riêng bạn.
Xem các mẹo và các biến thể về cách đun sôi tôm cho cocktail tôm và cách chế biến món cải ngựa được chuẩn bị từ gốc cải ngựa tươi.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước sốt ớt
- 1/2 chén sốt cà chua
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi (khoảng 1 quả chanh nhỏ)
- 1-2 muỗng canh chuẩn bị cải ngựa, hoặc nếm thử (xem cách làm món cải ngựa vừa mới chế biến, bên dưới)
- 1 dấu gạch ngang
- Nước sốt Worcestershire
- 1 dấu gạch ngang
- Tabasco (hoặc sốt nóng khác)
- 1 chút muối (hoặc nếm)
- 1 hạt tiêu đen xay nhuyễn
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp nước sốt ớt và nước sốt cà chua trong một cái bát. Thêm nước cốt chanh, cải ngựa, sốt Worcestershire và nước sốt nóng. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới, khi cần thiết. Trộn đều.
- Phục vụ nước sốt cocktail này với tôm, hàu, và các loại động vật có vỏ khác, hoặc ăn kèm với cá sò hoặc cá chiên.
Làm thế nào để chuẩn bị Horseradish từ tươi
Lưu ý: Horseradish là rất mạnh, vì vậy hãy cẩn thận để thông gió cho căn phòng và không nhận được quá gần với nó một khi mặt đất của nó.
Gọt vỏ có rễ dài hơn từ 10 đến 10 inch. Cắt gốc và cho vào bộ xử lý thực phẩm với 1 muỗng canh 2 muỗng canh nước và một chút muối kosher. Quy trình cho đến khi nghiền mịn. Xả hết nước dư thừa và thêm 1 thìa giấm. Chuyển sang lọ và nắp. Làm lạnh đến 3 tuần.
Mẹo và Biến thể
Tôm Cocktail - Peel và devein 2 đến 3 tá tôm cỡ trung bình đến lớn, hoặc khoảng 1 1/2 cân Anh, để lại đuôi. Đun một nồi lớn nước (khoảng 3 quarts) để đun sôi trên lửa cao. Thêm 1 quả chanh cắt. Thêm tôm và đun sôi trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi đục và hồng. Đặt chúng trong một cái chao để ráo nước và chạy nước lạnh trên tôm để làm nguội chúng một cách nhanh chóng. Chuyển tôm vào tô. Che và để lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Ăn kèm với sốt cocktail.