Chiếc bánh cờ cam mới mẻ này là một món tráng miệng tuyệt vời, và nó có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm! Với nước cam tươi và vỏ chanh nướng và nước chanh tươi, nó tươi sáng và bùng nổ với hương vị cam quýt.
Tôi đã bao gồm một công thức bánh vỏ bánh đơn giản, nhưng bạn có thể sử dụng một lớp vỏ đông lạnh hoặc bột bánh lạnh. Làm theo các hướng dẫn để nướng một phần vỏ bánh.
Những gì bạn cần
- Pie Crust: (hoặc sử dụng vỏ bánh 9 inch đã mua)
- 1 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 4 ounces bơ (ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê thơm đường (hạt)
- 3 đến 4 muỗng canh nước đá
- Đổ đầy:
- 1 1/2 chén đường
- 1 muỗng canh bột mì (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng canh bột ngô
- 1/4 thìa cà phê muối
- 6 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 muỗng canh sữa
- 1 cam zested (mịn grated)
- 1/3 chén nước cam (vắt tươi)
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng một nửa quả chanh)
- 4 lớn
- trứng (đánh nhẹ )
Làm thế nào để làm cho nó
Vỏ bánh
Đặt 1 1/4 chén bột, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê đường trong một bộ xử lý thực phẩm và xung để pha trộn. Thêm một nửa các miếng bơ ướp lạnh và xung 5 hoặc 6 lần. Thêm các miếng bơ ướp lạnh còn lại và đập thêm 5 hoặc 6 lần nữa. Bạn nên có miếng có thể nhìn thấy của bơ trong hỗn hợp với một số kích thước của đậu Hà Lan.
Rắc khoảng 2 muỗng canh nước đá lên bột và đập vài lần.
Thêm nhiều nước hơn, khoảng 2 đến 3 muỗng cà phê mỗi lần, rung vài lần sau mỗi lần thêm. Khi hỗn hợp bắt đầu kết lại với nhau, biến nó thành một bề mặt floured.
Với bàn tay của bạn, nhào chỉ đủ để định hình bột thành một đĩa. Overworking bột có thể gây co rút khi chiếc bánh được nướng trước, vì vậy hãy xử lý nó càng ít càng tốt.
Xem Thông tin cơ bản về Pie Pastry - Tạo lớp vỏ bánh hoàn hảo
Bọc đĩa trong bọc nhựa và làm lạnh trong khoảng 45 phút.
Đun nóng lò đến 375 F (190 C / Gas 5).
Cuộn đĩa ra thành một vòng tròn 12 inch dày khoảng 1/8 inch. Tiếp tục kiểm tra và thêm bột vào bề mặt làm việc nếu bạn nhận thấy bất kỳ sự bám dính nào.
Phù hợp với bánh ngọt vào tấm bánh và uốn cạnh như mong muốn.
Xếp bánh ngọt bằng giấy hoặc giấy nướng và đổ đầy khoảng 2/3 đầy bánh hoặc đậu khô.
Nướng trong 15 phút. Loại bỏ các giấy da hoặc lá với trọng lượng bánh. Đổ bột trên tất cả, và sau đó nướng trong khoảng 5 phút nữa, hoặc chỉ cho đến khi bạn bắt đầu thấy một chút màu.
Tháo lớp vỏ vào giá và giảm nhiệt độ lò xuống 350 F (180 C / Gas 4) .
Cam điền
Trong một bát trộn kết hợp 1 1/2 chén đường, 1 muỗng canh bột mì, bột ngô, 1/4 muỗng cà phê muối, 6 thìa bơ tan chảy, sữa, vỏ cam và nước ép, nước cốt chanh, và đánh nhẹ trứng. Đánh bại bằng máy trộn điện cho đến khi trộn đều.
Đổ hỗn hợp đổ đầy màu cam vào lớp vỏ bánh nướng một phần. Nướng (ở 350 F (180 C / Gas 4)) trong khoảng 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi được đặt. Kiểm tra chiếc bánh cho màu nâu sau khoảng 20 đến 25 phút.
Nếu cần thiết, đặt một chiếc khiên bánh hoặc vòng lá tự chế trên các cạnh của lớp vỏ để ngăn ngừa quá nâu.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá. Chill trước khi ăn.
Phục vụ chiếc bánh này với kem tươi hoặc rã đông.
Bạn cũng có thể thích
Bánh cờ sô cô la giàu có và kem