Những quả cà chua bóc vỏ là những gì hầu hết mọi người nghĩ đến khi họ nghĩ về cà chua đóng hộp. Chúng nhanh chóng chần chừ trong nước nóng, bóc vỏ, nhồi vào lọ, đậy kín, và luộc để đóng kín các lọ. Không có vấn đề gì khi nói dối: quá trình này mất một thời gian, nhưng nó không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Nghiêm túc, bất cứ ai có quá nhiều cà chua chín có thể làm được.
Bạn có thể muốn xem danh sách thiết bị đóng hộp này trước khi bắt đầu.
Lưu ý: Mặc dù trong mọi trường hợp khác, nước cốt chanh tươi là cách để đi, khi nói đến việc đóng hộp cà chua bạn muốn sử dụng nước chanh đóng chai vì nó có một mức axit tiêu chuẩn và nhất quán cần thiết để giữ cho cà chua ăn được. Xem thêm Mẹo an toàn đóng hộp .
Những gì bạn cần
- 15 pounds chín toàn bộ Roma, dán, hoặc cà chua độ ẩm thấp khác (bạn chắc chắn có thể sử dụng giống gia truyền juicier, nhưng họ sẽ không giữ hình dạng của họ là tốt)
- 3/4 chén nước chanh đóng chai
- 6 lọ cỡ quart có nắp đậy và nhẫn có thể bịt kín
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một nồi lớn hoặc đun sôi nước đun sôi. Trong khi nước hoạt động khi sôi, hãy dùng dao sắc để cắt nhỏ "x" ở đáy mỗi quả cà chua. Khi nước sôi, cho cà chua vào. Nấu chúng khoảng một phút, sau đó nhấc chúng ra bằng một cái muỗng có rãnh. Cho cà chua trực tiếp vào một bát nước đá lớn hoặc trên một tấm nướng lớn để chúng có thể nguội nhanh.
- Ngay sau khi cà chua đã nguội đủ để bạn có thể xử lý chúng một cách dễ dàng, hãy sử dụng một con dao gọt sắc để loại bỏ vỏ cà chua *. Sau khi chần chừ chúng, da sẽ trượt ra ngay mà không có quá nhiều phiền toái.
- Đun sôi nước, đun sôi bình trong giá đóng hộp và đun sôi các bình rỗng trong 10 phút để khử trùng chúng. Đặt nắp đậy riêng biệt, cũng trong 10 phút, để làm mềm chất bịt kín.
- Lấy lọ ra khỏi nước (đổ hết nước vào nồi). Đặt một ấm đun nước để đun sôi. Trong khi nước sôi, cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào mỗi lọ. Đổ lọ đều với cà chua. Nếu bạn không quan tâm làm thế nào "toàn bộ" họ đang ở cuối, thực sự nhồi nhét chúng trong đó, phát hành các loại nước ép từ một số để tạo ra đủ chất lỏng để trang trải chúng. Che phủ cà chua bằng nước sôi, nếu cần, để lại 1/2 inch không gian đầu ở trên cùng của lọ.
- Lau sạch các cạnh của các lọ sạch và đặt nắp đậy và rims trên các lọ, đặt các lọ trong giá đỡ đóng hộp, và hạ chúng vào nước sôi trong bình đun nước đóng hộp hoặc nồi lớn khác. Nấu, với nước sôi suốt thời gian, trong 45 phút.
- Lấy lon ra khỏi bồn nước và đặt chúng trên một quầy để khô và mát. Lưu trữ lọ ở nơi tối, mát mẻ cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Muốn có một cái nhìn tổng quan về quá trình này? Xem 10 bước dễ dàng để đóng hộp tại nhà .
Bạn cũng có thể muốn xem Làm thế nào để có thể cắt nhỏ cà chua .
* Hầu hết mọi người loại bỏ những da này. Biết rằng bạn có thể làm khô chúng thành "chip" bằng cách đặt chúng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng và đặt chúng trong lò nướng 200F cho đến khi chúng giòn. Phải mất một vài giờ và phụ thuộc rất nhiều vào độ ẩm của khí hậu. Họ làm cho ăn vặt tuyệt vời.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 13 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |