Sriracha là một loại sốt nóng rất phổ biến, không chỉ tuyệt vời mà còn là một thành phần nấu ăn. Cá nhân tôi thích thịt và rau mượt mà hơn trước khi rang hoặc xào chúng. Các hương vị cay, ngọt, và hóm hỉnh của cặp sriracha rất tuyệt vời với nhiều thứ nên hầu hết thời gian sau đó không phải là một thành công nấu ăn.
Những món đậu gà cay này rất ngon khiến bạn không thể ngừng ăn chúng. Nấu chúng đòi hỏi rất ít nỗ lực cho cú đấm hương vị mà chúng đóng gói. Bạn có thể ăn chúng như một món ăn cay hoặc sử dụng chúng như là một đứng đầu trên salad, bát gạo, mì, hoặc thực sự bất cứ điều gì bạn muốn. Thời gian nấu ăn dưới đây sẽ tạo ra đậu xanh hơi giòn ở bên ngoài và vẫn còn mềm bên trong. Nhưng nếu bạn muốn nhiều hơn nữa để các chickpeas bạn có thể nấu chúng lâu hơn cho đến khi họ có kết cấu mà bạn muốn.
Bạn sẽ nhận thấy rằng công thức gọi cho lá epazote , đây là tùy chọn. Những lá này là một loại thảo dược có mùi hăng từ Mexico nhưng nó có thể là một hương vị có được. Nó cho vay một hương vị tuyệt vời của herby nhưng nếu bạn để nó ra đậu chickpeas vẫn sẽ rất ngon. Bạn có thể tìm kiếm các epazote tại hòn đảo thực phẩm Mexico địa phương của bạn hoặc các cửa hàng trực tuyến như thế này và cái này.
Những gì bạn cần
- một lon đậu xanh (trọng lượng sau khi thoát là 194 gram hoặc 6.85 oz)
- 1.5 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu thực vật được lựa chọn)
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 đến 2 muỗng canh sốt Sriracha
- 1/4 thìa lá epazote khô và vụn (xem ghi chú ở trên)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Mở lon đậu và ráo nước, sau đó rửa sạch và để yên một phút. Đun nóng dầu trong chảo không dính và một khi nóng thêm đậu xanh. Cung cấp cho họ một sự khuấy động tốt để cố gắng để phủ chúng trong dầu dừa. Đổ nước tương và sriracha trên đậu xanh, sau đó rắc trong epazote nếu sử dụng. Sử dụng muỗng của bạn để trộn và giúp phân phối nước tương, sriracha, và epazote trên đậu xanh.
Biến nhiệt thành vừa và xào cho đến khi chất lỏng được hấp thụ - đảm bảo khuấy thường xuyên để tránh bị cháy. Cuối cùng, hương vị và nếu cần thiết thêm nước sốt sriracha nóng.
2. Một khi đậu xanh là một chút caramelised (hoặc bắt đầu hơi nâu) họ đã sẵn sàng. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội một chút trước khi ăn. Phục vụ như một bữa ăn nhẹ cay hoặc trên đầu trang của món salad hoặc các loại thực phẩm yêu thích của bạn.
(Người ta có thể phục vụ một người như một bữa ăn nhẹ hoặc hai như là một topping.Bạn có thể dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần tất cả các thành phần (trừ epazote) theo nhu cầu của bạn.)