Bí ngô không phải là bí ngô mùa đông duy nhất có hạt ngon để nướng và ăn nhẹ. Butternut squash, kabocha squash , và nhiều loại khác có hạt giống xứng đáng với sự giòn trong lò nóng (xem một số loại bí quế ở đây ). Một số không có nhiều hạt giống, nhưng tất cả chúng có thể được rang và ăn - nó chỉ là một câu hỏi nếu có đủ hạt giống cho bạn để nghĩ rằng nó có giá trị bật lò nướng.
Tuy nhiên nhiều hạt giống bạn có, đó là một quá trình dễ dàng, và, trong kinh nghiệm của tôi, trẻ em thích giúp đỡ scoop ra và thậm chí rửa hạt giống (họ cũng muốn giúp ăn chúng!).
Những gì bạn cần
- 1 hoặc nhiều quả bóng mùa đông
- Dầu thực vật (khoảng 1 muỗng cà phê mỗi quả bí)
- Muối để nếm thử (các tùy chọn khác bên dưới)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt quả bóng một nửa theo chiều dọc (bạn có thể cần phải cắt bỏ phần đầu của thân cây trên những cái hố lớn hơn để làm điều này có thể).
- Múc hạt và "ruột" từ bí.
- Sử dụng ngón tay của bạn để tách hạt giống ra khỏi thịt goopy. Đặt hạt trong một bát lớn hoặc chao khi bạn đi.
- Che hoặc rửa sạch hạt giống bằng nước mát và lắc quanh. Rút ra bất kỳ bit của squash vẫn bám vào các hạt giống.
- Làm nóng lò đến 400F.
- Xả hạt bí và lắc hết nước dư thừa. Lây lan hạt bí trên khăn lau bếp hoặc khăn giấy sạch và lau khô kỹ (điều này sẽ giúp chúng nướng nhanh hơn và giữ chúng càng giòn càng tốt).
- Đặt hạt vào một cái bát và quăng đủ dầu thực vật để phủ lên hạt (bắt đầu với khoảng 1 thìa cà phê và thêm vào nếu hạt giống không được phủ đều).
- Rắc muối, nếu bạn thích, và quăng thật kỹ. (Lưu ý rằng bây giờ là thời gian để mùa hạt giống, nếu bạn chờ đợi cho đến khi họ đang rang, gia vị sẽ không dính là tốt).
- Lây lan hạt trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh.
- Nướng hạt cho đến khi vàng và giòn, khoảng 15 phút. Lắc chúng quanh chảo và để nguội trên chảo trong 5 đến 10 phút (bạn muốn chúng nguội đi ít nhất một chút, vì chúng giòn hơn một chút khi chúng nguội đi). Phục vụ hạt bí đỏ nướng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Hạt bí đỏ nướng được giữ trong một thùng chứa kín khí trong vài ngày.
Bạn cũng có thể muốn kiểm tra hạt bí ngô rang hoặc hạt bí ngô .
Biến thể
- Thêm hạt tiêu đen xay mới vào hạt cùng với muối hoặc một chút đá.
- Thực sự gia vị mọi thứ với một số Cayenne, quá.
- Sử dụng muối tỏi, muối hành tây hoặc muối nêm thay vì muối thường hoặc một hương vị hoàn toàn mới.