Có gì trong mùa vào tháng 12?

Chắc chắn, có rất nhiều nơi mà thị trường đóng cửa vào tháng 11, nhưng giữa lợi ích công cộng, nhà hoop và các phương pháp khác kéo dài mùa phát triển cũng như các sản phẩm mùa thu được thiết kế để tiếp tục mùa đông, ngày càng nhiều thị trường mở cửa sau đó vào năm.

Nếu bạn đủ may mắn để có một thị trường nông dân mở ở cổ của bạn trong rừng, hãy tìm những loại trái cây và rau quả khi tháng mười hai cuộn xung quanh.

(Mùa sai? Xem hướng dẫn mùa hè , mùa xuân , mùa đông hoặc chung cho các sản phẩm trong mùa suốt cả năm.)

Táo lưu trữ tốt, vì vậy mặc dù mùa thu hoạch kết thúc, nếu bạn sống ở đâu đó nơi táo được trồng, chúng sẽ được cung cấp từ kho lưu trữ vào tháng Mười Hai.

Củ cải đường là những loại rau củ có nhiều màu sắc nhất, và giống như tất cả các rễ, chúng thậm chí còn tốt hơn cả táo. Ở những vùng ấm và ôn đới, củ cải đường sẽ được thu hoạch vào tháng 12; ở những nơi thoáng mát hơn, chúng có sẵn từ kho lưu trữ.

Bỉ Endive chủ yếu là "buộc" để phát triển trong điều kiện nhân tạo. Mùa truyền thống của họ (khi được trồng trong các cánh đồng và phủ đầy cát để tránh ánh sáng), giống như tất cả các loại rau diếp xoăn, là cuối mùa thu và mùa đông.

Bông cải xanh có thể được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn hòa vì vậy chúng tôi đã quên nó thậm chí còn có một mùa. Nó ngọt hơn và ít cay đắng hơn khi thu hoạch ở nhiệt độ mát hơn vào cuối mùa thu và đầu mùa đông ở hầu hết các vùng khí hậu.

Bông cải xanh Raabe / Rapini là một loại rau lá đắng hơn nhiều so với người anh em họ của nó, bông cải xanh, nhưng thích điều kiện phát triển tương tự mát mẻ.

Brussels Sprouts mọc trên thân cây, và nếu bạn thấy chúng để bán theo cách đó, chúng sẽ kéo dài hơn một chút khi chúng bị cắt.

Cải bắp tươi sáng và sắc nét khi nguyên liệu và mellows và ngọt nó còn được nấu chín.

Thời tiết lạnh hơn khi thu hoạch, vị ngọt nó có xu hướng nếm (hiệu ứng này được gọi là "sương giá hôn").

Cà rốt được thu hoạch quanh năm ở các khu vực ôn đới và cà rốt trồng tại địa phương thường có sẵn từ kho lưu trữ thông qua đầu mùa đông ngay cả ở vùng khí hậu lạnh hơn.

Súp lơ có thể được trồng, thu hoạch và bán quanh năm, nhưng đó là tự nhiên một cây trồng thời tiết mát mẻ và tốt nhất vào mùa thu và mùa đông (và vào đầu mùa xuân ở những nơi ấm hơn).

Celeriac / Celery Root là lúc tốt nhất của nó trong những tháng lạnh của cuối mùa thu và mùa đông.

Cần tây là lúc tốt nhất của nó vào mùa thu, với thu hoạch của nó tiếp tục thông qua mùa đông trong khí hậu ấm áp và ôn đới.

Chard giống như tất cả các loại rau xanh nấu, rau cải biến thành cay đắng khi nó trở nên quá nóng. Nó có thể là tốt nhất của nó trong tháng mười hai trong khu vực ôn đới.

Chicories là cây trồng thời tiết mát mẻ mà đi vào mùa vào cuối mùa thu và cuối cùng trong khí hậu ấm áp và ôn đới thông qua đầu mùa xuân.

Clementines là loại trái cây họ cam quýt đầu tiên đi vào mùa. Đôi khi bạn sẽ nhìn thấy chúng trong thời gian cho Lễ tạ ơn, nhưng họ đến nơi mà họ phát triển đến đầu tháng mười hai.

Cranberries , có nguồn gốc ở Bắc Mỹ, và được thu hoạch ở New England và Upper Midwest vào mùa thu và được bán tươi vào tháng Mười Hai.

Curly Endive (Frisée) là một món rau diếp xoăn, ngon nhất vào mùa thu và mùa đông.

Escarole là một loại rau diếp xoăn khác tốt nhất vào mùa thu và mùa đông.

Cây thì là có một mùa tự nhiên từ mùa thu đến đầu mùa xuân. Giống như hầu hết các loại cây trồng thời tiết mát mẻ, các bu lông thực vật và biến đắng trong thời tiết ấm hơn. Hãy tìm nó trong tháng mười hai nếu bạn sống trong một khí hậu ấm hơn hoặc ôn đới.

Horseradish là tốt nhất của nó vào mùa thu và mùa đông. Giống như rất nhiều loại rau củ khác, tuy nhiên, nó lưu trữ tốt và thường có sẵn trong hình dạng tốt vào mùa xuân.

Atisô Jerusalem / Sunchokes là những cây con màu nâu, trông hơi giống những miếng gừng tươi nhỏ. Hãy tìm những cái củ chắc chắn với làn da mịn màng, rám nắng vào mùa thu và mùa đông.

Cải xoăn giống như tất cả các loại rau xanh nấu ăn thịnh soạn - thời tiết mát mẻ giữ cho nó ngọt ngào.

Kohlrabi (cuối mùa thu) đi vào mùa vào cuối mùa thu nhưng vẫn ở vị ngọt nhất vào mùa đông.

Leeks nhiều hơn khoảng 1 1/2 inch rộng có xu hướng có lõi bên trong cứng rắn. Các lá màu xanh lá cây hàng đầu nên trông tươi - tránh tỏi tây với ngọn héo.

Hành tây đến từ kho lưu trữ quanh năm nhưng hầu hết hành tây được thu hoạch vào cuối mùa hè thông qua sự sụp đổ.

Cam và quýt làm cho nó đến thị trường trong khí hậu ấm hơn vào cuối tháng mười một và có xu hướng bắt đầu chồng chất lên đến tháng mười hai (do đó thực hành cũ cho trẻ em một màu cam trong kho Giáng sinh của họ).

Parsnips trông giống như cà rốt trắng và có một hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Hãy tìm các phân tích cú pháp mỏng hơn, vì các phân tử mỏng hơn có xu hướng có một lõi dày, gỗ mà bạn cần cắt ra.

Lê có một mùa chạy từ giữa mùa hè đến mùa đông, tùy thuộc vào sự đa dạng và khu vực.

Thời gian có sẵn cho một cửa sổ ngắn vào mùa thu và đầu mùa đông - hãy tìm những trái cây tươi sáng, cảm giác nặng vào tháng 12.

Lựu chỉ chín ở vùng khí hậu ấm hơn. Chúng bắt đầu vào mùa trong tháng 10 và thường có sẵn trong suốt tháng 12.

Khoai tây là rau lưu trữ tuyệt vời. Hầu hết các giống được thu hoạch vào mùa thu nhưng có sẵn từ người trồng địa phương từ lưu trữ đến tháng 12 (và sau này).

Các khu vực ven biển được đánh giá thấp nhất. Bright và tart, thạch mộc và món tráng miệng là một mùa thu và yêu thích mùa đông đầu.

Radicchio , giống như tất cả các loại rau diếp xoăn, radicchio thì ngọt hơn và ít cay đắng hơn khi thời tiết mát mẻ.

Củ cải (tất cả các loại) phát triển nhanh đến nỗi chúng có thể gieo nhiều lần trong mùa sinh trưởng ở hầu hết các vùng khí hậu. Mùa thu đánh dấu sự kết thúc của mùa cho củ cải đỏ nhỏ và đầu mùa cho củ cải daikon loại lớn hơn, và họ thực sự đi vào riêng của họ trong tháng mười hai.

Rutabagas - còn được gọi là "củ cải vàng" và "Thụy Điển" - là một loại rau củ ngọt, hấp dẫn hoàn hảo trong món hầm, rang, hoặc nghiền với nhiều bơ.

Hẹ được thu hoạch vào cuối mùa hè và rơi vào mùa thu. Họ là lúc ngọt ngào nhất của họ khi tươi.

Rau bina , quả thực, có một mùa. Nó thay đổi theo khí hậu quanh năm ở những khu vực ôn hòa, mùa hè và mùa thu ở những khu vực mát mẻ hơn, rơi vào mùa xuân ở những vùng ấm.

Khoai lang thường được bán dưới dạng "khoai mỡ". Họ lưu trữ tốt và có sẵn từ các nguồn địa phương quanh năm trong các khu vực ấm hơn; từ cuối mùa hè đến mùa đông những nơi khác.

Củ cải có một hương vị sắc nét nhưng tươi sáng và ngọt ngào. Hãy tìm củ cải cảm thấy nặng nề cho kích thước của chúng.

Winter Squash của tất cả các loại đi vào mùa vào đầu mùa thu và thường kéo dài vào mùa đông, với rất nhiều có sẵn khi tháng mười hai cuộn xung quanh.