Củ cải, Từ nhỏ đến khổng lồ

01 trên 07

Củ cải của tất cả các kích cỡ

Củ cải có nhiều hình dạng và kích cỡ - từ củ cải tròn màu đỏ cổ điển với lá màu xanh lá cây đến rễ nâu của củ cải ngựa, từ củ cải dưa hấu ngày càng tăng (màu xanh lá cây bên ngoài, màu hồng tươi sáng bên trong), củ cải đen Tây Ban Nha, và khá củ cải daikon có vị ngọt và màu dịu, phổ biến. Tìm hiểu tất cả về chúng tại đây.

02 trên 07

Củ cải đen / củ cải Tây Ban Nha

Củ cải đen (còn gọi là củ cải Tây Ban Nha) có một bề ngoài màu đen thực sự bao gồm một thịt trắng tuyết. Củ cải đen rất sắc nét khi sống, và thêm một miếng nhỏ vào món salad và rau sống.

Khi cắt mỏng giấy mỏng, chúng tạo ra những trang trí đẹp mắt. Chà sạch những củ cải này để giữ sự tương phản rực rỡ giữa vỏ màu đen và phần bên trong màu trắng.

Củ cải đen cũng làm cho bánh nướng ngon và thơm ngon khi cắt thành nêm và thêm vào chảo rau nướng . Lưu ý: nấu ăn một cách đáng kể mellows cạnh sắc nét của họ.

03 trên 07

Daikon Radishes

Củ cải Daikon là loại củ cải có sẵn phổ biến nhất (và được biết đến rộng rãi). Họ thường được ngâm hoặc sấy khô, nhưng được ngon miệng vào súp hoặc thêm vào rau rang hoặc om. Họ không thường ăn sống, nhưng có thể được tươi sáng, giòn ngon khi bóc vỏ và cắt thành lát rất mỏng.

Nếu bạn tìm thấy củ cải daikon đang được bán với rau xanh của họ vẫn còn gắn liền, lấy chúng! Daikon thu hoạch tươi ngon này có hương vị nhẹ nhàng hơn và rau xanh của chúng được ăn bằng nhau như salad, thêm vào xào, hoặc nướng vào súp.

04/07

Củ cải bữa sáng kiểu Pháp

Củ cải Pháp là phiên bản hơi dài của củ cải tròn. Họ có xu hướng có một hương vị nhẹ hơn so với các phiên bản tròn, nhưng, giống như tất cả củ cải, mức độ của họ của vết cắn sắc nét thay đổi rất nhiều.

05/07

cải ngựa

Vâng, horseradish thực sự là một loại củ cải.

Nếu bạn đã từng có horseradish jarred bạn cần phải cung cấp cho mình một điều trị và thử những thứ thực sự. Sáng và hăng, không có dư vị cay đắng đôi khi được tìm thấy trong các phiên bản jarred, horseradish tươi perks lên bất kỳ bữa ăn và đặc biệt tốt với thịt nướng nặng hơn và stews của thời tiết lạnh nấu ăn, mà hoạt động ra độc đáo kể từ khi nó thu hoạch vào mùa thu và các cửa hàng tốt hơn mùa đông.

06 trên 07

Củ cải đường tròn

Đây là những gì pop cho tâm trí của hầu hết mọi người khi họ nghĩ rằng "củ cải." Loại phổ biến nhất là màu đỏ, nhưng chúng cũng có màu từ trắng đến hồng đến tím. Khi được bán trong một bó hỗn hợp, chúng thường được bán trên thị trường là "củ cải Phục sinh" giống như trứng Phục sinh.

Phục vụ những món ăn sáng, giòn, tất cả đều tự làm, với một chút bơ và muối như người Pháp, hoặc thái lát và ném vào món salad.

07/07

Dưa hấu dưa hấu

Củ cải dưa hấu được đặt tên cho một lý do rõ ràng cho bất cứ ai đã từng cắt vào làn da xanh của họ và nhìn thấy nội thất màu đỏ hồng rực rỡ của họ: sự giống nhau với dưa hấu là tuyệt đẹp.

Chà chúng sạch sẽ, cắt chúng thành nêm, và phục vụ chúng như là một crudité sắc nét và đẹp hoặc cắt thành gậy mỏng để thêm vào món salad. Nấu ăn những người đẹp là một sự lãng phí, vì màu sắc đặc biệt của họ làm mềm cùng với hương vị tươi sáng của họ.