Làm thế nào để mua, lưu trữ và sử dụng hành ngọt
Hành ngọt - bao gồm Maui Sweets, Kẹo Vidalia Sweets, Texas Sweet, và Walla Walla Sweets - thiếu cú đấm lưu huỳnh của hành tây thông thường. Câu chuyện dài ngắn: họ sẽ không làm bạn khóc khi bạn cắt chúng!
Tìm hiểu về hành tây ngọt, nơi tìm thấy chúng và cách sử dụng chúng, tại đây.
Điều gì làm cho hành ngọt ngọt ngào?
Hành ngọt không nhất thiết phải có nhiều đường trong chúng hơn so với hành tây khác (mặc dù một số hành động).
Những lý do ngọt ngào có hương vị ngọt ngào đến mức chúng có ít lưu huỳnh hơn và do đó ít cay hơn hành tây khác, khiến bạn có thể nếm tất cả đường tự nhiên trong tất cả hành tây (đường được hấp thụ khi bạn nấu chúng từ từ vào hành tây caramel , cho thí dụ).
Cách dùng hành tây ngọt
Vì hành ngọt không cay như hành tây khác, chúng không được sử dụng tốt nhất thay cho hành tây thông thường như là chất thơm trong công thức nấu ăn. Nếu bạn làm như vậy, kết quả sẽ thiếu oomph tiềm ẩn của hành tây hương vị thường cung cấp. Điều này có thể tốt trong một số món ăn, nhưng nó cũng có thể dẫn đến một số kết quả bằng phẳng, nhạt nhẽo.
Chỉ cần nấu chúng như hành tây khác cũng là, khá thẳng thắn, một sự lãng phí của hương vị độc đáo tươi sáng hành ngọt mang đến cho bữa tiệc.
Hương vị nhẹ của hành ngọt làm cho chúng hoàn hảo cho việc sử dụng nguyên liệu trong xà lách và thưởng thức hoặc cắt nhỏ như một trang trí.
Bạn muốn nấu chúng? Hành ngọt là đáng yêu khi biến thành củ hành tây hoặc khi rang đơn giản .
Để biết thêm ý tưởng, hãy xem 10 cách để sử dụng hành tây ngọt .
Khi hành là ngọt trong mùa?
Các giống hành tây ngọt khác nhau có mùa hơi khác nhau, nhưng chúng thường có vào mùa xuân và mùa hè. Tìm những giống này:
- Hành tây Maui, từ tháng 5 đến tháng 12
- Texas Sweets, từ tháng 3 đến tháng 6
- Kẹo Vidalia, từ tháng 4 đến tháng 6
- Kẹo Walla Walla, tháng 6 đến tháng 8
Lời khuyên cho việc mua hành tây ngọt
Hành ngọt có lớp da mỏng hơn hành tây khác, ngon hơn hành tây khác, và không giữ trong kho miễn là hành tây khác. Vì những lý do này, hãy tìm những hành tây ngọt ngào mà cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng và không có bất kỳ vết bầm tím hoặc nhược điểm nào để chúng giữ được càng tốt.
Làm thế nào để lưu trữ hành ngọt
Hành tây ngọt trong hình dạng tốt sẽ giữ cho một hoặc hai tuần ở nhiệt độ phòng. Để lưu trữ lâu hơn, hãy giữ chúng trong túi giấy mở ở nơi tối, mát mẻ. Bạn có thể đặt chúng trong ngăn kéo sắc nét của tủ lạnh trong túi giấy hoặc trên các lớp báo. Không bao giờ giữ chúng bọc trong nhựa, vì bản chất ngon ngọt của chúng khiến chúng dễ bị thối và mốc.