Cá philê với sốt nấm là một công thức đơn giản mà đã sẵn sàng trong vài phút, hoàn hảo cho một bữa ăn gia đình dễ dàng và nhanh chóng. Sự kết hợp của nấm, hành tây, và cỏ xạ hương với kem chua và nước chanh là nước sốt hoàn hảo cho cá mềm và bong tróc.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn muốn trong công thức này, bao gồm nấm cremini, nấm nút đồng bằng, nấm nâu, nấm hương hoặc chanterelles. Khi bạn mua nấm, hãy tìm những cái có nắp mang kín (mặt dưới của nắp nấm) và những chiếc mũ mịn, không bị trói buộc. Cuống phải được gắn chặt vào nắp và nấm không bị ẩm hoặc mềm.
Bạn cũng có thể chọn bất kỳ loại cá fillet nào, chẳng hạn như char bắc cực, cá hồng đỏ, cá tuyết, cá sấu màu cam hoặc bất kỳ loại cá trắng nhẹ nào. Nước sốt cũng tốt hơn cá hồi hoặc cá ngừ, hoặc thử nó trên thịt gà hoặc thăn lợn thăn để thay đổi tốc độ.
Phục vụ công thức dễ dàng này với cơm nấu chín hoặc cơm thập cẩm để ngâm nước sốt tuyệt vời, salad xanh mát và giòn, một số món ăn hoặc bánh nướng mặn , và một số loại rau như măng tây hấp hoặc đậu xanh nướng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1-1 / 2 chén nấm cremini thái lát
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 ly sữa
- 1/2 chén kem chua
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê bột chanh
- 1-1 / 2 pounds
- cá phi lê
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F. Grease một đĩa thủy tinh nướng 2 lít hoặc phun nó bằng bình xịt nấu ăn không dính và đặt sang một bên.
- Đun bơ trong một cái chảo vừa trên lửa vừa; khi nó bắt đầu nóng chảy một chút, thêm nấm, hành tây và tỏi. Sau đó nấu cho đến khi rau mềm và chất lỏng bay hơi, khoảng 10 phút, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy.
- Cho bột, húng tây, muối và tiêu vào nồi và nấu và khuấy trong 2 phút. Thêm sữa và kem chua; nấu và khuấy cho đến khi nước sốt dày lên và sôi nổi. Lấy cái chảo ra khỏi cái nóng và thêm nước chanh và vỏ.
- Đặt philê vào món nướng đã chuẩn bị và đậy bằng nước sốt. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi cá được nấu chín ít nhất 145 ° F và dễ vỡ khi thử bằng nĩa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 988 |
| Tổng số chất béo | 48 g |
| Chất béo bão hòa | 37 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Natri | 499 mg |
| Carbohydrates | 133 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 13 g |