Từ cây keo đến hoa dại
Mật ong là mật ong, bạn nói? Vâng vâng và không. Nếu bạn đang khuấy vào trà nóng, hương vị cao , sự khác biệt về hương vị nhất giữa các loại mật ong sẽ bị mất, đúng. Tuy nhiên, những con ong ăn những cây cụ thể làm mật ong với những hương vị thật sự độc đáo. Để nếm thử sự khác biệt, hãy thử các loại mật ong khác nhau trải đều trên bánh mì nướng hoặc bánh quy. Hoặc, làm những gì người nếm thử chuyên nghiệp làm và thử một số tất cả bởi chính nó spooned ra khỏi lọ.
Tìm những giống mật ong cụ thể tại chợ nông sản, gian hàng nông trại và các cửa hàng đặc sản.
Dưới đây là một số hồ sơ hương vị mong đợi từ các loại mật ong khác nhau:
- Mật ong keo rất ngọt với hương vị mật ong thuần khiết, thuần khiết.
- Cỏ linh lăng là một loại mật ong nhẹ nhưng có mùi vị cay nhẹ và mùi hương thơm ngon.
- Mật ong Blackberry rất sâu và phong phú trong khi vẫn là trái cây.
- Mật ong việt quất có hương vị nhẹ và hương vị trái cây.
- Kiều mạch là ngon trên bánh mì nướng, nhưng hương vị mạnh mẽ và cay của nó làm cho nó hoàn hảo cho marinades.
- Clover là mật ong cổ điển - ánh sáng, ngọt ngào, hoa.
- Mật ong cà phê có xu hướng khá tối, với hương vị đậm đà, phong phú phù hợp với màu sắc của nó.
- Mật ong bạch đàn chỉ có một chút hương vị tinh dầu bạc hà trong nó, làm cho nó hoàn hảo để khuấy vào trà.
- Mật ong có hương vị phức tạp rõ rệt và kết cấu hơi bơ. Giống như mật ong kiều mạch, nó có thể đứng lên đến thịt, xốt, men và nướng.
- Heather hăng hái và cay đắng, theo một cách tốt. Nó tuyệt vời với những thứ khói, hoặc trên những sản phẩm nướng lành mạnh.
- Mật ong Linden khá tinh tế và có mùi thơm tươi mát, hoàn hảo với trà.
- Mật ong Macadamia Nut có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn đặc biệt với mùi hương hoa đáng yêu.
- Hoa cam có sẵn rộng rãi, nhưng xem ra, nhiều mật ong hoa cam trên thị trường là hương vị nhân tạo. Mật ong hoa cam thật nhẹ và có mùi thơm; có, nó có hương thơm hoa, nhưng nó không có mùi như nước hoa khi bạn mở chai.
- Palmetto là một mật ong nhẹ với vị ngọt cân bằng.
- Sage rất giống mật ong palmetto - nhẹ, ngọt, linh hoạt.
- Sourwood là giống như caramel và bơ và ngon trên bánh mì nướng, bánh quy, bánh nướng xốp, và bất kỳ chiếc xe khác mà bạn có thể nghĩ đến.
- Mật ong Tupelo ngọt ngào hơn các loại mật ong khác, nhưng với hương vị nhẹ cân bằng đáng yêu.
- Mật ong hoa dại là ánh sáng và trái cây nhưng hương vị phong phú cùng một lúc; các loài hoa dại cụ thể mà từ đó ong có mật hoa để làm mật ong này sẽ biến hương vị tinh tế hoặc mãnh liệt hơn — nếm thử mẻ cụ thể trước tiên là một ý tưởng hay nếu bạn có một hương vị nào đó trong tâm trí.
Để trải nghiệm những hương vị khác nhau này, bạn sẽ cần phải tìm mật ong thô hoặc không tiệt trùng. Sau khi được làm nóng qua quá trình thanh trùng, nhiều hương vị khác nhau giữa các loại mật ong bị mất và sản phẩm trở nên đơn giản là ngọt.