01 trên 06
Từ màu đỏ cổ điển đến màu trắng tuyệt đẹp
Heirloom Tomatoes. Hình ảnh © Molly Watson Bạn sẽ nghĩ màu cà chua sẽ cho bạn biết một chút về hương vị của nó. Vâng, nó! Không có vấn đề gì wacky, giống cà chua mới trồng bạn tìm thấy trên thị trường, bạn có thể sử dụng màu sắc của họ để dự đoán hồ sơ hương vị của họ. Tìm hiểu hương vị mong đợi từ cà chua đỏ cổ điển, tím đậm, xanh lá cây tươi sáng và thậm chí gần như màu trắng.
Cho dù cà chua bạn đang xem xét màu gì, hãy chọn cà chua có kích cỡ và mùi nặng nề, nhưng nếu hơi yếu ớt, cà chua.
Bạn đang tìm kiếm thêm thông tin về trung tâm cà chua? Kiểm tra tất cả về cà chua .
02/06
Cà chua đỏ và hồng
Costoluto Cà chua Genovese. Hình ảnh © Molly Watson Cà chua đỏ và hồng cung cấp những gì hầu hết chúng ta nghĩ đến như là một hương vị cà chua cổ điển hoặc tiêu chuẩn: axit và vị ngọt trong sự cân bằng. Hoàn hảo chín cà chua gia truyền varietals là tốt nhất thái lát và nguyên, đặc biệt là những người mềm hơn và fruitier. Nếu bạn thấy mình có cà chua đỏ đậm đặc hơn, thì đó là những loại đặc biệt thích hợp để biến thành nước sốt hoặc được bảo quản .
03/06
Cà chua tím và đen
Cherokee Cà chua tím. Hình ảnh © Molly Watson Chúng được gọi là cà chua tím và đen, nhưng hầu hết trong số chúng có nhiều màu nâu hoặc màu nâu tím, giống như Cherokee Purples được chụp ở đây. Những quả cà chua này có xu hướng có vị ngọt, gần như khói cho chúng, với ít axit hơn cà chua đỏ. Màu sắc đẹp của chúng không tồn tại tốt khi bạn nấu chúng - biến một phiên bản ngu ngốc của bất cứ thứ gì mà chúng bắt đầu, vì vậy đây là nguyên liệu được sử dụng tốt nhất trong salad và salsas cho hiệu ứng ấn tượng.
04/06
Cà chua cam và vàng
Lemon Boy Tomatoes. Hình ảnh © Molly Watson Cà chua cam và chanh, như Lemon Boys và Flamme Oranges, nhẹ, ngọt và có axit rất thấp. Họ là những giống mà hầu hết sẽ nhắc nhở bạn rằng cà chua là, thực vật nói, trái cây. Axit thấp của họ giữ cho chúng không phải là những ứng cử viên tốt nhất để nấu ăn hoặc bảo quản nhưng làm cho chúng hoàn hảo cho món salad và các loại thức ăn thô khác như bruschetta - chỉ nướng bánh mì, chà xát tỏi, đánh nó với dầu ô liu, nhồi lên một ít cà chua xắt nhỏ, rắc với muối và cắn vào mùa hè.
05/06
Cà chua xanh
Green Zebra Tomatoes. Hình ảnh © Molly Watson Tất cả cà chua bắt đầu màu xanh lá cây, tất nhiên, và có nhiều cách để thu hoạch và tận dụng những quả cà chua chín chín nếu họ vẫn còn trên cây nho khi sương giá đe dọa, nhưng một số giống, giống như Zebras xanh (ảnh ở đây) và Đức Greens, có màu xanh lá cây ngay cả sau khi chúng chín và ngọt và sẵn sàng để ăn. Những quả cà chua xanh thực sự và sâu sắc và mãi mãi có xu hướng ít chua hơn cà chua đỏ, với hương vị ngọt ngào cân bằng. Họ đang hoàn hảo trong món salad, thêm một quả cà chua trong khi giữ mọi thứ tất cả các màu xanh lá cây.
06 trên 06
Cà chua trắng
Người đẹp trắng (Cà chua trắng). Hình ảnh © Molly Watson Cà chua trắng không thực sự trắng. Chúng có màu xanh lá cây cực kỳ nhợt nhạt hoặc màu vàng cực kỳ tinh tế, như bạn có thể thấy ở trên. Giống như cà chua vàng, cà chua trắng, như White Beauties, đáng chú ý là ít chua hơn cà chua đỏ. Chúng cũng là những giống ngọt nhất (thậm chí còn ngọt hơn cả cà chua cam và vàng). Việc thiếu axit làm cho họ không phải là tốt nhất để nấu ăn vào bất cứ điều gì, nhưng họ chỉ đơn giản là đáng yêu thái lát, muối, và phục vụ đơn giản như có thể được.