Tại Anh, hàng triệu xúc xích được ăn mỗi ngày và theo nhiều cách - nướng, chiên, nướng, nướng, trong nước sốt, với nước thịt, khoai tây nghiền , hoặc các loại thịt hầm và mắm siêu ngon, trong một chiếc bánh sandwich, vào bữa sáng .. . Và trên và trên và trên.
Điều gì tạo nên xúc xích tốt?
Một xúc xích Anh tốt nên được thực hiện với ít nhất 70% thịt chất lượng cao, thường là thịt bò hoặc thịt lợn hoặc hỗn hợp của cả hai. Nội dung còn lại là gia vị và đường dẫn.
Trên khắp nước Anh, có rất nhiều loại xúc xích của vùng và đây chỉ là một vài trong số các loại xúc xích dễ thấy nhất:
- Xúc xích Cumberland : Xúc xích khổng lồ, chunky dễ dàng xác định, vì nó có dạng xoắn ốc liên tục. Thường mua theo chiều dài, không trọng lượng. Gia vị với hạt tiêu, đây là một xúc xích hương vị và một tuyệt vời tất cả các rounder.
- Xúc xích Gloucester : Như tên gọi của nó, nó được làm bằng thịt lợn đốm Gloucester cũ, có vị thơm ngon với cây xô thơm.
- Xúc xích Lincolnshire : Tất cả thịt và thịt, thường xông lên với cây xô thơm và đôi khi là một chút thyme.
- Xúc xích Manchester : Một xúc xích herby có chứa đinh hương, gừng, nhục đậu khấu, mace và tiêu trắng.
- Xúc xích Marylebone : Mong đợi mace, sage và gừng trong xúc xích truyền thống của người bán thịt ở Luân Đôn này.
- Xúc xích Oxford : Savory với cây xô thơm, một liên lạc của kinh giới, thịt lợn chanh và thịt bê-một xúc xích độc đáo tinh chế.
- Thịt lợn và táo : Quả táo trong xúc xích thịt lợn này tự mở ra để sử dụng rượu táo trong hỗn hợp, do đó tạo ra một xúc xích ẩm đáng yêu được nhiều người yêu thích ở West Country.
- Xúc xích cắt lát vuông : aka Lorne Được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò. Thuận tiện, xúc xích này rất ngon trong bánh sandwich và thường được tìm thấy trên đĩa ăn sáng.
- Xúc xích Suffolk : Xúc xích thô không giống như Lincolnshire.
- Xúc xích cà chua : Luôn là món ưa thích với trẻ em với màu đỏ đặc biệt và hương vị cà chua nhẹ.
- Xúc xích Yorkshire : Mong đợi một xúc xích cay với cayenne, một nhúm nhục đậu khấu, tiêu trắng và mace.
Nơi để mua xúc xích tuyệt vời
Nếu có thể, hãy mua xúc xích của bạn từ người bán thịt địa phương của bạn, và tốt nhất là người làm xúc xích của họ, vì chúng sẽ được làm thường xuyên và yêu cầu ít chất bảo quản được sử dụng trong các sản phẩm được sản xuất hàng loạt. Mua xúc xích của bạn tại địa phương có nghĩa là bạn có một tốt hơn nói về chất lượng, và có thể có thể yêu cầu các thành phần cụ thể theo ý thích của bạn.
Xúc xích nấu ăn
Như xúc xích rất linh hoạt, có rất nhiều cách để nấu chúng. Nướng, thịt nướng khô - thậm chí săn trộm - nhưng bất cứ cách nào bạn chọn, nấu chúng từ từ. Nếu bạn nấu chúng quá nhanh, chúng sẽ không chỉ vỡ, da sẽ cháy trước khi được nấu chín.
Tại sao xúc xích được gọi là Bangers?
Như đã đề cập ở trên, khi nấu xúc xích, chúng phải được nấu chậm hoặc chúng sẽ vỡ hoặc nổ. Do đó tên Bangers, thói quen xúc xích bùng nổ với một tiếng nổ khi chiên quá nhanh.