Truffles dừa pha trộn vị ngọt êm dịu của sô cô la trắng với hương vị nhiệt đới của dừa vụn cho một loại nấm thơm ngon, tinh tế, được nhúng hoàn hảo trong sữa hoặc sô cô la trắng.
Những gì bạn cần
- 1 chén kem
- 1 chén dừa nghiền nhỏ
- 14 ounces sô cô la trắng (khoai tây chiên hoặc sô cô la trắng)
- 2 muỗng canh bơ (nhiệt độ phòng)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ dừa
- 1/4 chén đường bột
- £ 2 lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng (hoặc sô cô la sữa)
- Tùy chọn: nướng hoặc cắt nhỏ dừa để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt kem và dừa trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cao, và mang lại cho kem một hơi sôi. Lấy chảo ra khỏi cái nóng, đậy nắp bằng một cái nắp đậy vừa khít, và để yên trong 30 phút để ngấm kem với hương vị dừa.
2. Sau 30 phút, đặt sô-cô-la trắng vào một cái bát vừa an toàn và vi sóng cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá.
3. Đặt kem trở lại trên nhiệt và mang lại cho nó một hơi sôi một lần nữa. Sau khi nóng, đổ kem lên sô cô la trắng tan chảy, và trộn chúng với nhau cho đến khi mịn và kết hợp.
4. Thêm bơ nhiệt độ phòng và chiết xuất từ dừa và whisk cho đến khi bơ được kết hợp và ganache mịn. Nhấn một lớp bọc bám trên đầu của ganache và làm lạnh nó cho đến khi nó đủ cứng để múc và cuộn, khoảng 1-2 giờ.
5. Đổ đường bột vào một cái bát nông và lau nhẹ tay bằng đường. Sử dụng một muỗng hoặc một muỗng kẹo nhỏ để tạo thành quả bóng nhỏ từ ganache, cuộn chúng giữa hai bàn tay của bạn để có được chúng tròn, và đặt chúng trên một khay lót lá.
6. Để hoàn thành nấm cục, hãy làm tan lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng hoặc sữa của bạn trong lò vi sóng cho đến khi nó mịn và lỏng. Sử dụng dĩa hoặc nhúng công cụ, nhúng một truffle cho đến khi nó được ngâm hoàn toàn trong lớp phủ tan chảy, sau đó đưa nó ra khỏi lớp phủ và khai thác các ngã ba chống lại môi của bát để loại bỏ dư thừa. Đặt nấm trên một tấm nướng phủ lá, và trong khi nó vẫn còn ướt, rắc đầu với dừa nướng hoặc chưa nướng.
7. Lặp lại cho đến khi tất cả các nấm cục đã được nhúng. Đặt khay trong tủ lạnh để đặt lớp phủ trong khoảng 15 phút. Chocolate Coconut Truffles có thể được lưu trữ trong một container kín trong tủ lạnh trong 2 tuần, và được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng.
Nhấn vào đây để xem tất cả công thức nấu ăn kẹo dừa
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 93 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 21 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 5 g |