Gà Tikka Masala là một trong những món ăn yêu thích của Anh. Nó thậm chí còn được coi là một trong những món ăn quốc gia của chúng tôi. Có rất nhiều công thức nấu ăn gà tikka masala, một số nóng, một số kem, một số kem và nóng nhưng công thức này là yêu thích của tôi, một món cay, nhưng không quá nóng hoặc kem.
Tikka này rất dễ làm với sự thành công của món ăn trong việc cho phép nhiều thời gian để ướp gà; cho phép tối thiểu 2 giờ để qua đêm trong tủ lạnh.
Nếu bạn thích một loại kem, ít cay hơn thì bạn có thể kiểm tra công thức khác của tôi Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
Những gì bạn cần
- Đối với Marinade:
- ½ chén ngò / lá rau mùi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê. gừng dán
- 1 muỗng cà phê. hỗn hợp tỏi
- 2 muỗng canh. garam masala spice mix
- 1 muỗng cà phê. ớt đỏ
- 2 muỗng canh. nước ép chanh
- 1 muỗng cà phê. nghệ
- ½ cốc sữa chua nguyên chất
- 1lb. da gà không da, cắt thành 2 "khối
- Cho nước sốt:
- 2 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 củ hành đỏ, thái nhỏ
- 4 quả bạch đậu khấu
- 1 muỗng cà phê. hỗn hợp tỏi
- 1 muỗng canh. garam masala spice mix
- 1 muỗng canh. đường nâu
- 2 muỗng canh. hạnh nhân mặt đất
- 1 có thể cắt nhỏ cà chua
- 1 chén ánh sáng / kem duy nhất
Làm thế nào để làm cho nó
Máy chủ 4
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị Marinade:
- Đặt tất cả các thành phần xốt, ngoại trừ sữa chua, vào một bộ xử lý thực phẩm và blitz cho một vài giây để tạo ra một dán dày. Đặt hỗn hợp vào tô trộn, thêm sữa chua và khuấy đều. Thêm miếng thịt gà và khuấy kỹ để đảm bảo tất cả thịt gà đều được phủ trong nước sốt. Che với màng bám và làm lạnh trong tối thiểu 2 giờ đến đêm.
- Chủ đề 3 hoặc 4 của các khối gà ướp vào một xiên bằng gỗ và lặp lại cho đến khi tất cả gà được sử dụng hết. Đặt xiên dưới một lò nướng nóng trong khoảng 10 phút, chuyển theo thời gian. Gà đã sẵn sàng khi bên ngoài có màu nâu vàng và thịt gà được nấu chín. Giữ một bên.
Làm nước sốt Tikka:
- Đun nóng dầu một chảo lớn cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc. Thêm hành tây xắt nhỏ, vỏ quả bạch đậu khấu và bột tỏi và khuấy đều. Cẩn thận để không làm nâu hành tây, nếu chúng bắt đầu làm nâu giảm nhiệt.
- Thêm garam masala, đường, hạnh nhân xay, cà chua xắt nhỏ, khuấy và nấu cho đến khi nước sốt dày lên, khoảng 10 phút.
Hoàn thành món ăn
- Thêm miếng thịt gà và kem. Khuấy đều và nấu trên lửa nhẹ trong 10 phút nữa.
- Ăn nóng với bánh mì naan, chapatis và / hoặc một ít cơm luộc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 583 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Natri | 396 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 38 g |