Cà rốt thái lát được đun sôi sau đó ướp với chermoula, một hỗn hợp Ma-rốc gồm các loại gia vị, thảo dược, nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu. Phục vụ ấm hoặc lạnh.
Bạn có thể xúc xắc cà rốt nếu bạn thích, nhưng cắt chúng là bài thuyết trình truyền thống. Ngoài ra, hãy thử Cold Carrot Salad với Vinaigrette .
Phục vụ bốn.
Những gì bạn cần
- 1 lb (khoảng 1/2 kg) cà rốt tươi, gọt vỏ và cắt thành lát 1/8
- 4 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- 2 tép tỏi, nghiền nát một phần
- 2 muỗng canh
- nước chanh
- 2 muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ (rau mùi)
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 1/4 thìa cà phê bột ớt nóng
Làm thế nào để làm cho nó
Đun sôi cà rốt trong nước muối cho đến khi mềm, khoảng 15 đến 20 phút. Xả, và ngay lập tức bao gồm cà rốt bằng nước lạnh để ngừng nấu thêm. Xả lại.
Trong một nồi vừa hoặc chảo, nhẹ nhàng xào tép tỏi trong dầu ô liu trong hai hoặc ba phút trên lửa nhỏ. Vứt bỏ tỏi, và thêm cà rốt, nước chanh, ngò và gia vị. Xả qua lửa nhỏ trong hai phút nữa và loại bỏ khỏi nhiệt.
Phục vụ cà rốt ướp hoặc là ấm hoặc ướp lạnh.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 228 |
Tổng số chất béo | 14 g |
Chất béo bão hòa | 2 g |
Chất béo không bão hòa | 10 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 386 mg |
Carbohydrates | 25 g |
Chất xơ | 5 g |
Chất đạm | 4 g |