Đây là một công thức nấu cơm chay và nấm chay ấm áp và an ủi với nhiều hương vị trái đất từ hành tây, hương thảo và nấm. Và, ít chất béo và cholesterol rất thấp. Đối với một công thức thuần chay thuần chay mà thậm chí còn thấp hơn chất béo và hoàn toàn không có cholesterol, chỉ đơn giản là bỏ qua pho mát Parmesan, hoặc, bạn có thể thử thêm một chút men dinh dưỡng thay vì phô mai.
Một số người thích kết cấu và sự nhai của lúa mạch, và bạn có thể thấy rằng bạn cũng thích rằng nó là một món hời hoàn toàn tại quầy check-out, đặc biệt nếu bạn quen với một số loại ngũ cốc nguyên chất, như quinoa hay kaniwa , mà có xu hướng là một chút ở phía đắt tiền. Tất nhiên, nếu bạn thích thử nghiệm với ngũ cốc nguyên hạt khác nhau, bạn luôn có thể trao đổi lúa mạch cho món ưa thích của mình hoặc thử một thứ gì đó mới, chẳng hạn như freekeh ngũ cốc nguyên hạt hoặc teff , nếu bạn chưa có.
Nếu bạn thích lúa mạch hoặc đang tìm kiếm công thức nấu ăn lúa mạch dễ dàng, hãy thử món cơm thập cẩm đơn giản nhưng ngon miệng này, và nếu bạn phát hiện ra rằng bạn yêu thích công thức nấu ăn chay và lúa mạch sau khi thử công thức này, hãy thử một chút hương vị thơm ngon t cơm hoang dã và công thức nấu cơm quế nam việt quất . Thưởng thức!
Công thức nấu cơm chay và nấm chay này được cung cấp bởi Hội đồng Thực phẩm Lúa Mạch Quốc gia.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nấm thái lát tươi (sử dụng nấm nút trắng thông thường hoặc nấm porcini tươi cũng sẽ ngon)
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 chén ngọc trai lúa mạch
- 3 chén canh rau
- 2 muỗng canh. hành lá xắt nhỏ (hành lá)
- 1/4 muỗng cà phê. nghiền hương thảo khô
- 2 muỗng canh. pho mát Parmesan tươi nạo (bỏ hoặc thay thế bằng
- men dinh dưỡng nếu bạn ăn thuần chay)
- Muối biển hoặc muối kosher và hạt tiêu đen nứt tươi, để nếm thử (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo; thêm nấm và xào cho đến khi vừa đủ mềm, khoảng một hoặc hai phút.
- Thêm lúa mạch, nước dùng rau , hành lá và hương thảo. Đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và nấu 45 phút hoặc cho đến khi lúa mạch mềm và chất lỏng được hấp thụ.
- Rắc phô mai Parmesan nạo mới lên cơm thập cẩm và phục vụ nóng.
- Mùa nhẹ nhàng với một chút muối và hạt tiêu, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Muối biển hoặc muối kosher và tiêu đen xay tươi sẽ cho bạn hương vị tốt nhất.
Thông tin dinh dưỡng, mỗi khẩu phần:
Một phần ăn (một phần tư công thức) cung cấp khoảng:
242 calo, 7g protein, 7g chất béo, 40g carbohydrate, 4mg cholesterol, 11g chất xơ, 790mg natri.
Nếu bạn thích nấu ăn với lúa mạch, bạn có thể muốn thử thêm một vài loại ngũ cốc nguyên chất khác. Bao giờ nấu với teff - hạt nhỏ từ châu Phi ? Hay còn về kaniwa? Nghe có vẻ như quinoa, nhưng không phải. Bao giờ nghe nói về freekeh? Đó là một loại ngũ cốc nguyên hạt với một cái tên khá buồn cười, và sau đó tất nhiên, có quinoa, món phổ biến nhất của tất cả và kiều mạch: một món ăn không chứa gluten và tuyệt vời cho bia!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 161 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 702 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |