Công thức nấu canh rau cơ bản

Một công thức canh rau củ cơ bản và hương vị để làm món súp chay, nước thịt chay hoặc chỉ để thêm hương vị cho một loạt các công thức nấu chay. Bạn có thể sử dụng nước dùng rau này dễ dàng trong công thức nấu ăn gọi cho nước dùng hoặc bất kỳ loại nào.

Làm một món canh rau tự làm đơn giản là thực sự dễ dàng như ném một vài miếng rau xắt nhỏ vào một nồi đầy nước và đun sôi nó trong một thời gian. Sau khi bạn đã làm theo công thức này một hoặc hai lần, bạn có thể sẽ không cần phải làm theo bất kỳ công thức đặc biệt nào cả khi tạo ra nước dùng rau tự chế của riêng bạn.

Nước dùng rau tự chế cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng rau vụn hoặc khoai tây sắp bị hỏng. Tôi thích để lưu những thứ như cuống cải xanh, cần tây kết thúc, và ngọn cà rốt để quăng vào một nước dùng rau tự chế là tốt. Bất kỳ thứ gì giống như vậy sẽ hoạt động: thân cây cải xoăn, thân thịt, khối khoai tây, vv Hành tây, cần tây và khoai tây dường như mang lại hương vị tốt nhất, theo kinh nghiệm của tôi, vì vậy hãy cố gắng bao gồm ít nhất một số trong số đó.

Cần nó không có gluten? Bỏ nước tương nếu bạn cần phải làm một nước dùng cho một món súp không chứa gluten . Nó cho biết thêm một hương vị bổ sung tốt đẹp, nhưng nó không thực sự cần thiết. Tamari, Bragg hoặc nama shoyu cũng có thể được sử dụng thay cho nước tương.

Nước dùng rau tự làm đơn giản này có thể được sử dụng làm cơ sở cho các món ăn chay và thuần chay , các loại bia và hơn thế nữa.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Đầu tiên, đặt tất cả nguyên liệu vào nồi lớn và đun sôi.
  2. Giảm nhiệt và để nồi súp rau của bạn trong ít nhất một giờ, đậy nắp. Bạn có thể quyết định rằng bạn muốn thêm một ít nước hơn trong quá trình nấu như một số sẽ bay hơi. Giữ nước dùng của bạn được bảo hiểm để giảm bớt điều này.
  3. Một khi nước dùng của bạn được nấu xong, lọc rau và tỏi và bỏ lá nguyệt quế.

Mẹo công thức:

Xem thêm: Công thức nấu súp thuần chay không chứa gluten

Bạn có thể sử dụng nước dùng rau tự làm để làm món súp chay, món khai vị, risottos, món hầm, xào và hơn nữa. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn chay và thuần chay để thử gọi cho nước dùng rau:

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 40
Tổng số chất béo 0 g
Chất béo bão hòa 0 g
Chất béo không bão hòa 0 g
Cholesterol 0 mg
Natri 93 mg
Carbohydrates 9 g
Chất xơ 1 g
Chất đạm 1 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)