Creamy Vegetarian Miso Gravy Recipe. Một công thức nấu ăn chay và thuần chay dễ dàng cho khoai tây nghiền của bạn hoặc bữa tối Lễ Tạ Ơn. Công thức nấu ăn miso tự làm dễ dàng này được làm từ nước dùng rau, men dinh dưỡng , và tất nhiên, miso.
Nước thịt chay không có bất kỳ chất béo động vật nào để thêm hương vị, vì vậy bạn phải thêm hương vị và gia vị, trong trường hợp này, dưới dạng nước tương, men dinh dưỡng và quan trọng nhất cho công thức này là miso. Nhưng quá trình làm nước thịt không chứa thịt rất giống với việc làm nước sốt từ nước xốt thịt động vật: bạn làm dày lên các thành phần cốt lõi bằng bột mì, bột bắp (hoặc trong công thức này, cả hai), và lên kế hoạch làm nhiều việc để loại bỏ của bất kỳ cục u nào.
Cũng giống như một loại nước sốt thông thường, nước thịt chay này sẽ dày lên một chút khi nó đứng và nguội đi, vì vậy hãy xem xét khi thêm tinh bột ngô hoặc chất lỏng.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh miso
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng canh bơ thực vật
- 1/4 chén bột
- 3 chén canh rau
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dinh dưỡng nấm men
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột bắp, hòa tan trong 2 muỗng canh nước hoặc sữa đậu nành, khi cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, kết hợp miso và nước và trộn chúng lại với nhau cho đến khi miso tan hoàn toàn trong nước. Mẹo: Bạn cũng có thể làm nóng nước lên một chút trước để tăng tốc quá trình này, nếu bạn muốn và có thời gian ngắn.
- Trong một chảo lớn, làm tan margarine thuần chay trên lửa vừa và thấp trong bột cho đến khi một dạng bột nhão. Thêm hỗn hợp miso và nước, nước dùng rau , nước tương, men dinh dưỡng và hạt tiêu đen và khuấy đều để kết hợp rất tốt.
- Cho phép nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày, khuấy thường xuyên. Cũng giống như khi làm nước thịt không thuần chay, bạn sẽ cần phải khuấy động nhiều để tránh bất kỳ cục u nào hình thành khi chất lỏng dày lên.
- Thêm bột bắp (hòa tan trong nước đầu tiên) nếu cần thiết, để làm cho nước thịt thậm chí còn dày hơn. Thêm bột bắp nếu cần, nhưng đừng quên rằng nước thịt của bạn sẽ dày lên một chút khi nó nguội đi - giống như nước thịt dựa trên thịt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 56 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 497 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |