Công thức này cho bánh táo Pháp với topping streusel là một cổ điển. Việc nâng cao vị trí dễ dàng hơn nhiều so với lớp vỏ trên cùng, vì vậy chiếc bánh này rất đơn giản để người mới bắt đầu chế tạo, đặc biệt nếu bạn sử dụng lớp vỏ bánh lạnh hoặc đông lạnh cho đáy bánh.
Chiếc bánh này còn được gọi là bánh táo Hà Lan và nó làm cho ngôi nhà của bạn có mùi lạ thường khi nó đánh thức.
Đối với lớp vỏ bánh, bạn có thể mua hỗn hợp lớp vỏ trong hộp, chuẩn bị và lắp nó vào chảo bánh hoặc bạn có thể mua vỏ bánh đóng băng. Không sử dụng một lớp vỏ bánh quy giòn; nó sẽ không đứng lên để làm đầy táo. Nó không khó để làm cho lớp vỏ của riêng bạn mặc dù, và công thức bánh vỏ bánh nước nóng này là đơn giản để làm theo.
Những gì bạn cần
- Đối với Pie:
- 1 (9-inch) bánh tráng men không vỏ bánh
- 8 chén táo (thái mỏng và gọt vỏ)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 đường cát hạt
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/2 muỗng cà phê quế
- Đối với Streusel Topping:
- 2/3 chén bột đa năng
- 1/2 chén đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 5 muỗng canh bơ lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị Pie
- Làm nóng lò 425 F.
- Đặt những quả táo vào tô lớn; rắc nước cốt chanh.
- Trong một bát nhỏ, trộn với nhau đường cát, 3 muỗng canh bột, và 1/2 muỗng cà phê quế cho đến khi kết hợp. Rắc hỗn hợp đường lên hỗn hợp táo và quăng lên áo.
- Đổ hỗn hợp này vào một lớp vỏ bánh 9 inch không bị bẻ cong, gò những trái táo ở giữa vỏ bánh.
Tạo Streusel
- Trộn với nhau 2/3 chén bột, đường nâu, 1/2 muỗng cà phê quế, và bơ trong một bát vừa cho đến khi vụn. Rắc hỗn hợp này lên những quả táo trong lớp vỏ.
- Nướng bánh ở 425 F trong 12 phút.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 350 F, và nướng từ 30 đến 40 phút nữa, hoặc cho đến khi táo mềm khi xỏ với một cái nĩa và nước ép đang sôi sục ở giữa bánh.
- Làm mát chiếc bánh trên một giá dây và cắt thành nêm để phục vụ.
Cách hái táo để nướng
- Khi bạn đang làm một chiếc bánh, hãy chọn những quả táo tốt nhất để nướng bánh. Những giống này bao gồm Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy và Winesap.
- Bạn muốn một quả táo sẽ đứng lên để nướng và giữ cho hình dạng của nó ngay cả sau khi nó được nấu chín. Một số quả táo biến thành mứt khi chúng được đun nóng. Đó là tuyệt vời cho applesauce, nhưng không phải cho một chiếc bánh!
- Bạn cũng muốn một quả táo có vị ngọt và chua để cân bằng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 381 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Natri | 535 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 4 g |