Bạn đã xem 'The Great Britain Baking Show' chưa? Đây là một trong những chương trình truyền hình thực tế phổ biến nhất ở Anh, và bây giờ nó phát sóng trên BBC America và các luồng trên Netflix. Mọi người yêu thích chương trình, và nó hấp dẫn Trong thực tế, khi một tập mới phát sóng, hashtag #GBBO thường thịnh hành trên Twitter. Không giống như các chương trình nướng của Mỹ, chương trình thực tế này không được chỉnh sửa cao. Tốc độ của chương trình chậm hơn. Theo tôi, chỉnh sửa cao của các chương trình làm bánh khiến chúng xuất hiện không xác thực. Đó là một trong những lý do khiến tôi không thích 'Cuộc chiến tranh cupcake'. Một trong những điều tôi thích về chương trình là bạn học được rất nhiều điều cơ bản về cả việc nướng bánh và làm bánh ngọt. Bánh xốp là một chiếc bánh mà tôi đã học được rất nhiều trong khi xem 'The Great Britain Baking Show'.
Một trong những điều tôi thích về chương trình là bạn học được rất nhiều điều cơ bản về cả việc nướng bánh và làm bánh ngọt. Bánh xốp là loại bánh tinh túy cho món nướng của Anh. Bánh xốp là một chiếc bánh mà tôi chỉ ăn, nhưng tôi chưa bao giờ nướng trước đó cho đến gần đây. Nó tinh tế hơn một chiếc bánh truyền thống. Tất cả các thành phần cho bánh xốp phải ở nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị bột. Nó có cấu trúc vững chắc, nhưng có ga cao, giống như miếng bọt biển. Bánh xốp có thể được sản xuất bằng phương pháp bột hoặc phương pháp tạo bọt. Phương pháp bọt của bánh xốp sử dụng ít hoặc không có bơ hoặc rút ngắn. Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, bạn có thể sẽ đi với phương pháp đập. Nếu bơ quá lạnh, sau đó phải mất một thời gian dài để kết hợp vào đường hoặc trứng và có thể gây ra quá hỗn hợp mà lần lượt có nghĩa là một chiếc bánh nặng.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vani (tinh khiết)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 chén đường
- 1 chén sữa
- 2 muỗng canh bơ (không muối)
- 2 cốc bột
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 400 °. Chuẩn bị hai bánh muffin với bánh cupcake. Kết hợp trứng, vani, muối và bột nở và đánh đều. Thêm đường và trộn đều.
Đun nóng sữa cho đến khi nó bắt đầu đun sôi, loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong bơ cho đến khi nó tan chảy. Thêm vào phần còn lại của các thành phần và trộn.
Gấp nhẹ bột mì. Điều quan trọng là không gấp nếp bột.
Sử dụng một muỗng kem để đo lường các cupcake và điền vào chảo muffine đến hai phần ba đầy đủ.
Nướng ở 400 ° trong 18-20 phút. Loại bỏ cupcakes hoàn thành khỏi chảo và để nguội trước khi phủ sương giá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 104 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 111 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |