01/05
8 mẹo hàng đầu để làm bánh xốp cổ điển hoàn hảo
Bánh cưới xốp Victoria. Jon Philpott Photography / Getty Hình ảnh Làm bánh và nướng bánh là một phần thực chất của ẩm thực Anh và Ailen. Chúng tôi là những người hâm mộ khao khát và cạnh tranh khốc liệt về sự nhẹ nhàng của các loại bánh của chúng tôi. Làm một chiếc bánh xốp nhẹ bằng lông vũ luôn là dấu hiệu của một người làm bánh ngon. Điều này đã tạo ra nhiều huyền thoại xung quanh việc tạo ra một chiếc bánh xốp, với sự sợ hãi của nó được ít hơn hoàn hảo đưa ra nhiều. Hãy để chúng tôi xua tan những huyền thoại, làm cho một miếng bọt biển ánh sáng lông là dễ dàng, chỉ với vài lời khuyên đơn giản và dễ dàng.
02 trên 05
Chuẩn bị là chìa khóa để làm bánh xốp hoàn hảo
Dave King Dorling Kindersley / Getty Hình ảnh Trước khi bạn bắt đầu trộn bất kỳ, cân nhắc tất cả các thành phần cho bánh để khi bạn bắt đầu trộn, bạn sẽ có thể làm việc nhanh chóng. Làm việc nhanh chóng ngăn bạn trộn quá bánh hoặc ngược lại, để hỗn hợp bánh đứng trong khi bạn cân nhắc thứ gì đó. Nếu hỗn hợp bánh quá dài, bánh sẽ bắt đầu lỏng.
Các hộp thiếc cần được bôi trơn và đáy được lót bằng giấy nướng. Nếu bạn làm điều này trước sau đó một lần để bánh là hỗn hợp các hộp thiếc có thể được lấp đầy. Ít nán lại có nghĩa là bánh nhẹ hơn.
Luôn làm nóng lò trước khi bắt đầu vì lý do nêu trên. Ngoài ra, sắp xếp các kệ trước - hầu hết các loại bánh xốp như ở giữa lò (trừ khi bạn có lò nướng siêu hiện đại cho biết bánh có thể được nấu bất cứ nơi nào trong lò).
03 trên 05
Nhiệt độ thành phần là quan trọng cho bánh xốp hoàn hảo
Dorling Kindersley: Kristan Raines / Getty Hình ảnh Đảm bảo nguyên liệu của bạn ở nhiệt độ phòng. Trứng lạnh không roi lên dễ dàng và sẽ không giữ cùng một lượng không khí như một quả trứng hơi ấm.
Trong khi các thành phần bánh phải ở nhiệt độ phòng, bơ hoặc nướng lan bạn đang sử dụng cần phải ấm hơn nhưng không nóng . Bơ nên mềm nhưng vẫn giữ lại với nhau. Nếu bơ hoặc bơ quá mềm thì nó trở nên nhờn và kết quả là bánh nặng và đặc. Nếu bơ quá lạnh thì phải mất quá nhiều thời gian để kết hợp với đường và trứng và có thể gây ra quá mức trộn, do đó có nghĩa là bánh nặng.
04/05
Chúc mừng Bakers, tươi và trứng và bột sàng lọc cho miếng bọt biển hoàn hảo
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Hình ảnh Luôn luôn rây bột vào hỗn hợp bánh, hoặc trộn bột nở với bột và sau đó sàng lọc. Sifting thêm không khí và do đó nhẹ nhàng cho một hỗn hợp bánh. Sử dụng bột bánh nếu có, bột bánh có xu hướng được nghiền mịn hơn dẫn đến bánh nhẹ hơn. Nếu bạn có thể, hãy tìm bột bánh và sau đó tiến hành như trên bằng cách chọn lọc.
Luôn luôn sử dụng trứng tươi nhất có thể. Những người da trắng của trứng fh tái sinh sẽ biến thành một cơn cuồng loạn của không khí, trong khi trứng già cố gắng để giữ nó lại với nhau. Khi đánh trứng và đường cùng nhau, lắc đều cho đến khi hỗn hợp gần như trắng. Điều này chỉ ra rằng có một lượng không khí tốt được kết hợp vào hỗn hợp.
Một người làm bánh hạnh phúc sẽ luôn sản xuất một chiếc bánh ngọt. Làm bánh cho gia đình, bạn bè hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức với một tách trà là một quá trình thú vị.
05/05
10 công thức nấu ăn hàng đầu bằng cách sử dụng bánh xốp truyền thống
Heidi Coppock-Beard / Getty Hình ảnh Dưới đây là 10 công thức nấu ăn yêu thích của tôi, tất cả đều sử dụng một chiếc bánh xốp truyền thống làm cơ sở. Được cảnh báo mặc dù, họ không phải là tất cả "bánh" nhưng các quy tắc tương tự áp dụng. Cuộn Swiss bất cứ ai?
- Bánh xốp Victoria cổ điển
- Bánh kem xốp và dâu tây
- Công thức bánh sô cô la dễ dàng: Bánh sô cô la của Kathleen
- Sôcôla và kem Thụy Sĩ cuộn Recipe
- Bánh công thức bánh Battenberg kiểu Anh ngon nhất
- Bánh chanh ngọt
- Bánh cà rốt tất cả trong một và công thức kem hồ trăn
- Bánh cà phê cẩm thạch
- Cupcakes sô cô la
- Elderflower Cupcake Recipe