Công thức bánh sô cô la này được bình chọn là một trong những chiếc bánh sôcôla ngon nhất từ trước đến nay bởi bạn bè và gia đình tôi. Bánh rất giàu, ẩm và rất dễ làm.
Đây là một công thức cũ và đến từ Kathleen Grant, bạn có thể đọc về cô ấy dưới đây.
Những gì bạn cần
- 6 oz / 175g đường
- 6 oz / 175g bơ thực vật hoặc bơ thực vật và một nửa bơ làm mềm
- 3 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 1 ½ muỗng cà phê
- bột nở
- Bột tự nuôi 5 oz / 140g
- Ca cao 1½ oz / 40g
- 2 muỗng canh sữa ấm
- 2 muỗng canh nước sôi
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- Trong một bát bánh lớn nướng đường với bơ thực vật và bơ cho đến khi ánh sáng và mịn và rất nhạt màu. Bạn có thể sử dụng một tay đánh trứng điện, muỗng gỗ, hoặc ngã ba (rõ ràng là làm cho nó dễ dàng hơn). cái đánh trứng điện
- Thêm quả trứng bị đánh đập một chút và đánh đập tốt.
- Rây ca cao bằng bột và bột nở . Gấp nhẹ vào hỗn hợp bơ và trứng. Cuối cùng, thêm sữa và nước sôi, khuấy đều.
- Grease 2 x 7 "/ 18cm hộp bánh. Chia hỗn hợp giữa hai hộp thiếc, và nhẹ nhàng lan rộng để tạo ra một bề mặt nhẵn.
- Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 20 - 25 phút cho đến khi tăng lên. Để kiểm tra bánh được nấu chín, hãy chèn xiên kim loại vào giữa, nó sẽ được làm sạch với những mẩu vụn trên đó chứ không phải là hỗn hợp bánh.
- Lấy bánh ra khỏi hộp thiếc và để nguội trên giá đỡ dây. Sau khi làm mát trang trí như mong muốn.
Bạn có thể điền vào bánh với mứt, mứt và kem hoặc kem sô cô la . Các đóng băng có thể lây lan cũng có thể được sử dụng trên đỉnh của bánh.
Để tạo sự cố có thể lây lan
Đổ 150ml kem đôi (nặng) và 150g (5oz), sô-cô-la đen, đồng đều thành từng miếng trong một chậu chịu nhiệt lớn đặt trên một chảo nước sôi. Sau khi tan chảy, khuấy kỹ, sau đó để nguội và làm đặc.
Kathleen là ai? Kathleen Trợ giúp mẹ của một trong những người bạn lâu đời nhất của tôi. Buồn thay Kathleen đã chết vài năm trước và cuốn sách công thức của cô, được viết trong một số năm, được tìm thấy khi phân loại đồ đạc của cô. Thật thú vị, Kathleen sử dụng bơ thực vật trong công thức; nó được viết vào thời điểm bơ thực vật thích hợp hơn với bơ trong thời gian ngắn sau WW11. Tôi khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp bơ mềm và bơ thực vật, nó hoạt động tốt hơn và thêm nhiều hương vị hơn cho bánh.
Ghi chú về công thức ban đầu của Kathleen: Nhờ phản hồi của người đọc, công thức bánh này đã được điều chỉnh một chút và được cập nhật để bao gồm các phép đo khác nhau mặc dù bây giờ không phải là bảng điểm chính xác về công thức của Kathleen, hoạt động tốt hơn với lò nướng và nguyên liệu hiện đại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 313 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Natri | 477 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |