Chú ý, ẩm ướt, ngon và bao giờ hết sức an ủi, một công viên truyền thống Yorkshire Parkin là công cụ của những đêm đông và lửa trại.
Yorkshire Parkin chủ yếu là hình thức bánh gừng của miền Bắc nước Anh nhưng các công viên khác nhau được đặc trưng bởi nơi chúng được sản xuất. Những người từ Yorkshire là nổi tiếng nhất và những người làm ở đó sử dụng yến mạch mà làm cho họ khác nhau cho người khác. Parkin được ăn truyền thống vào đêm Bonfire , ngày 5 tháng 11, kỷ niệm thất bại lớn của Guy Fawkes để thổi bay Nhà Quốc hội năm 1605. Guy Fawkes là một người Yorkshire.
Công thức Parkin này dễ tạo ra và tạo ra một chiếc bánh dính đáng yêu, ẩm ướt - mặc dù bạn có thể ăn bánh gần như ngay lập tức nó dính hơn nếu bạn quấn và bảo quản trong vài ngày. Vẻ đẹp khác của chiếc bánh là nó giữ được trong một cái két kín, có thể được ăn như một chiếc bánh hoặc ấm áp như một chiếc bánh pudding với một búp bê sữa trứng và một thay thế cho bánh xốp trong một trifle, cho nó một hương vị autumny nhiều hơn một ánh sáng mùa hè trifle.
Parkin là một trong những chiếc bánh ngon nhất, tôi thích nó, nhưng sau đó tôi đến từ Yorkshire.
Những gì bạn cần
- 220g (8 oz) bơ mềm
- 110g (½ cup) mềm, đường nâu đậm
- 55g (¼ cup) đen treacle / mật
- Xi-rô vàng / xi-rô ngô 200g (1cup)
- Bột yến mạch trung bình 110g (½ cup)
- Bột tự nuôi 200g (1 muỗng)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 4 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 muỗng cà phê
- hỗn hợp gia vị
- 2 quả trứng lớn, bị đánh đập
- Sữa nếu cần
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò nướng đến 140C / 275F / khí 1
- Mỡ bánh vuông 20cm x 20cm (8 "x 8").
- Trong một cái chảo nặng lớn làm tan chảy bơ, đường, bánh, xi-rô vàng trên lửa nhẹ. Không cho phép hỗn hợp đun sôi, bạn chỉ cần làm tan chảy chúng lại với nhau.
- Trong một bát nướng lớn, rộng rãi khuấy đều tất cả các thành phần khô. Dần dần thêm hỗn hợp bơ tan chảy khuấy để phủ lên tất cả các thành phần khô và trộn kỹ.
- Dần dần, đánh trứng trong vài thìa canh một lần. Cuối cùng, thêm một muỗng canh vào một thời điểm nếu hỗn hợp cảm thấy khô, nó phải là một loại bột bánh mềm. Khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào thiếc chuẩn bị và nấu trong 1½ giờ cho đến khi chắc chắn và bộ và màu nâu vàng đậm.
- Lấy parkin ra khỏi lò và để nguội trong hộp thiếc. Một khi mát mẻ lưu trữ Parkin trong một tin kín trong tối thiểu 3 ngày nếu bạn có thể chống ăn nó, bạn thậm chí có thể để nó lên đến một tuần trước khi ăn và hương vị thực sự phát triển và hỗn hợp làm mềm hơn nữa và trở nên ẩm ướt và dính. Các Parkin sẽ giữ đến hai tuần trong một container kín.
Ghi chú về Parkin: Nó là một chiếc bánh dính đáng yêu, nhưng cũng làm bánh pudding fab với một ít kem vani hoặc đi toàn bộ con heo, và có sữa trứng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 876 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Natri | 472 mg |
| Carbohydrates | 135 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |