Nếu có một "keo" có chứa các món ăn Hy Lạp cùng nhau, nó sẽ là thế này. Vâng, tôi đang nói về sự giàu có, kem, và tantalizing nhúng biết như tzatziki! Một sự pha trộn tuyệt vời của các sản phẩm tươi sống như dưa chuột và thì là, cùng với một vài thành phần bổ sung khác.
Rất nhiều người có được hương vị đầu tiên của nước sốt ngon này trong khi có một con quay hồi chuyển hoặc có thể một số souvlaki cho lần đầu tiên. Hoặc bạn có thể đã có một biến thể của nó, vì có những phiên bản tương tự được tìm thấy ở nhiều nước từ Bulgaria đến Ấn Độ.
Tuy nhiên, có một điều tôi nghĩ mọi người đánh giá thấp là tính linh hoạt của nó! Điều này có thể được sử dụng và phục vụ cho rất nhiều dịp khác nhau vượt ra ngoài những gì nó được truyền thống kết hợp với.
Bạn có thể ăn cùng với rau, như một miếng bánh mì, với bất kỳ thịt hoặc gia cầm nào, và cuối cùng, nếu bạn giống như tôi - với một cái muỗng :) Ý tôi là, nó được làm từ sữa chua Hy Lạp, vì vậy nó khỏe mạnh và chứa protein
Nó thực sự là một bổ sung tuyệt vời và sẽ thêm một hương vị sạch sẽ mát mẻ tốt đẹp để bất cứ điều gì bạn đang nấu ăn.
Có nhiều cách khác nhau để làm điều này, và mỗi người Hy Lạp thề bởi phiên bản của họ. Công thức đặc biệt này xuất phát từ gia đình tôi và giờ tôi đang chia sẻ nó với bạn.
Nếu bạn làm cho nó khác nhau, tôi rất muốn biết! Gửi cho tôi một email và tôi sẽ đặt cùng một bài viết khác để giới thiệu tất cả các biến thể tuyệt vời mà mọi người có để làm cho tzatziki đặc biệt của họ!
Những gì bạn cần
- 17 ounces sữa chua Hy Lạp (đồng bằng, hoặc bất kỳ sữa chua căng thẳng)
- 1 quả dưa chuột (gọt vỏ và bào, tôi tìm thấy
- Dưa chuột tiếng Anh là tốt nhất)
- 3 muỗng canh
- Dầu ô liu Hy Lạp
- 1 quả chanh
- 1 đến 2 muỗng cà phê muối (để nếm)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh thì là (tươi và xắt nhỏ)
- 1 đến 2 muỗng cà phê
- dấm rượu vang đỏ (để nếm thử)
- 1 tép tỏi (ép, nếu bạn yêu tỏi thêm)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cho sữa chua Hy Lạp vào một cái bát, một cái gì đó đủ lớn để trộn trong tất cả các nguyên liệu.
2. Lấy dưa chuột bóc vỏ và rán trên đĩa. * Quan trọng: vắt hết nước ép từ dưa chuột TRƯỚC KHI thêm vào sữa chua. Tzatziki là dày, và thêm các loại nước ép từ dưa chuột sẽ làm cho là chảy nước.
3. Thêm dầu ô liu, chanh, muối, tiêu, thì là, giấm rượu vang đỏ, và tỏi để hỗn hợp dưa chuột-sữa chua.
4. trộn kỹ
5. Để yên. Đặt trong tủ lạnh tối thiểu 2-4 giờ. Tốt hơn là, qua đêm.
6. Phục vụ bên cạnh bánh mì, thịt, rau, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích!
Lưu ý : Làm tzatziki là một trong những điều yêu thích của tôi bởi vì nó là một quá trình hữu cơ như vậy. Mỗi khi tôi làm cho nó, cần thêm một ít thành phần (đôi khi nhiều chanh và các lần khác một chút nước ép dưa chuột). Hãy nhớ rằng, thời gian nghỉ ngơi sẽ thay đổi hương vị vì các thành phần sẽ trở nên sống động - vì vậy gợi ý của tỏi sẽ tăng thêm một chút khi nó nằm yên. Làm cho nó trở thành một hương vị mà bạn hài lòng, hãy để nó ngồi một lúc và nếm thử nó thay đổi như thế nào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 227 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 938 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |