Nướng thịt bò xay nhuyễn trong bánh phồng cho nó một nâng cấp lễ hội cho các bữa ăn Shabbat và kỳ nghỉ — và đó là một cách chắc chắn để lôi kéo trẻ em thậm chí còn cầu kỳ.
Giora Shimoni thích chế biến công thức này khi có rất nhiều khách Shabbat và muốn cung cấp một loạt món ăn chính. Shimoni đề nghị phục vụ món thịt bò này cùng với thịt gà nướng . Một lựa chọn tốt khác bao gồm một entree ăn chay như rau này và chickpea tagine với couscous .
Làm tròn bữa ăn với các mặt rau giúp cắt thông qua sự phong phú của strudel, chẳng hạn như slaw cầu vồng thẳng thắn này và bông cải xanh gừng nướng không thể cưỡng lại.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu (ô liu hoặc canola)
- 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 kg thịt bò xay
- 2 muỗng canh cà chua nghiền (hoặc nước sốt cà chua)
- 2 muỗng canh breadcrumbs (hoặc bữa ăn matzo)
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 muỗng canh oregano
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1 tấm bánh nướng (pareve, rã đông)
- 1 lòng đỏ trứng lớn (bị đánh đập)
- 1 muỗng canh hạt mè (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
- Tùy chọn: sốt marinara chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F / 200 C / Gas Mark 6). Xếp một tấm nướng có viền bằng giấy giấy da.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn, nặng trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và mờ, khoảng 4 đến 6 phút. Thêm tỏi và xào thêm khoảng 1 phút, hoặc cho đến khi có mùi thơm. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Trong một bát lớn, trộn với nhau thịt bò xay, cà chua nghiền hoặc nước sốt cà chua, bánh mì vụn hoặc bột matzo, trứng, rau oregano, muối và tiêu. Khuấy hỗn hợp hành tây và tỏi.
- Lăn bánh ngọt ra cho đến khi mỏng. Lây lan hỗn hợp thịt theo chiều dọc trên bột, để lại biên giới 1 inch ở tất cả các cạnh. Gấp ở hai bên của bột trên thịt. Sau đó cuộn bột lên trên thịt, giống như một cuộn thạch.
- Đặt strudel trên chảo nướng đã chuẩn bị. Đánh răng bằng lòng đỏ trứng và rắc đều với hạt mè.
- Nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh được phồng lên, sắc nét, và vàng và quá trình nấu chín được nấu qua. Lấy ra khỏi lò và cho phép strudel nghỉ 10 phút, sau đó cắt và phục vụ ấm. Cung cấp sốt marinara ấm ở bên nếu muốn.
Lưu ý: Phục vụ toàn bộ strudels cho một bữa ăn kiểu gia đình. Hoặc, để có một bài trình bày thanh lịch hơn, hãy lát từng lát cá nhân lên trên sốt cà chua yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 379 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 218 mg |
| Natri | 767 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 29 g |