Công thức này là một sự kết hợp rất đơn giản của cánh gà tây, một mirepoix cơ bản * của hành tây, cà rốt, cần tây, và kem đặc súp gà. Phục vụ cánh với mì ống và pho mát , khoai tây hoặc gạo, cùng với các loại rau hấp ưa thích của gia đình bạn.
Công thức này cũng hoạt động tốt với đùi gà thịt. Các gia vị có thể dễ dàng thay đổi. Hãy thử rắc các miếng thịt gà tây với một chút gia vị gia cầm hoặc thyme đất. Xem thêm ý tưởng trong phần mẹo và biến thể theo hướng dẫn công thức.
* Một mirepoix là một sự kết hợp của rau thái hạt lựu, thường nấu chậm trong bơ, dầu, hoặc một loại chất béo. Một sự kết hợp điển hình bao gồm hành tây, cà rốt và cần tây. Một loại munpoix Cajun hoặc Creole thường được làm bằng "ba lá thánh" của hành tây, cần tây và ớt chuông.
Những gì bạn cần
- 4 cánh gà tây
- Đốm muối kosher và tiêu đen xay
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ, khoảng 1 chén)
- 1/2 chén cần tây (thái hạt lựu)
- 1/2 chén cà rốt (thái hạt lựu)
- 2 lon (10 1/4 ounce mỗi cái)
- súp gà đặc
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt cánh gà tây tại các khớp; loại bỏ các mẹo cánh. Rắc đôi cánh với muối và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm các miếng cánh gà tây và màu nâu ở tất cả các bên. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
- Cho hành tây xắt nhỏ, cần tây và cà rốt vào đáy nồi nấu chậm. Đầu với đôi cánh màu nâu.
- Kết hợp kem súp gà với nước; đổ qua cánh.
- Bao gồm crockpot và nấu trong khoảng 3-4 giờ trên cao, hoặc cho đến khi cánh gà tây được thực hiện.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế cánh gà tây bằng đùi gà tây hoặc chân gà tây. Mảnh lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn. Nhiệt độ tối thiểu an toàn cho gà tây là 165 ° (73,9 ° C).
- Cajun-Style - Thay vì mirepoix lấy cảm hứng từ Pháp, sử dụng một mirepoix kiểu Cajun: 1 chén hành tây xắt nhỏ, 1/2 chén cần tây thái hạt lựu và 1/2 chén ớt chuông xanh thái hạt lựu. Rắc miếng gà tây với 1 muỗng cà phê gia vị Cajun hoặc Creole.
- Với Đùi gà: Thay vì cánh, hãy dùng từ 6 đến 8 cánh gà xương trong công thức.
Bạn cũng có thể thích
Bếp nấu chậm Đảo Barbecued Thổ Nhĩ Kỳ Chân
Thổ Nhĩ Kỳ Khái niệm cơ bản: Nấu ăn an toàn của toàn bộ Thổ Nhĩ Kỳ
Công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ còn sót lại
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 3735 |
| Tổng số chất béo | 150 g |
| Chất béo bão hòa | 40 g |
| Chất béo không bão hòa | 49 g |
| Cholesterol | 1,823 mg |
| Natri | 3,096 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 548 g |