Công thức phô mai và mì ống cổ điển này có hương vị đậm đà từ phô mai cheddar sắc nét và vị umami của nó (loại thứ năm của hương vị) từ sốt Worcestershire. Mua pho mát trong một khối và grate nó ở nhà cho kết quả tốt nhất; túi phô mai được băm nhỏ chứa bột bắp, ức chế sự tan chảy mịn. Bánh mì topping thêm vào một vụn bánh mì ngon, và bạn có thể cho nó nhiều nhân vật hơn bằng cách quăng những mẩu bánh mì với bơ tỏi tươi. Phục vụ món này cùng với một món salad xanh đơn giản cho bữa tối dễ dàng vào các bữa tối trong tuần hoặc mang đến một món thịt nướng ở sân sau để thưởng thức một món ăn hấp dẫn.
Những gì bạn cần
- 6 muỗng canh bơ (chia)
- 1/4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 3/4 thìa cà phê
- Nước sốt Worcestershire
- 3 ly sữa
- 1 củ hành tây nhỏ
- 3 chén (12 ounces) phô mai cheddar cắt nhỏ
- 8 ounces macaroni khuỷu tay (nấu chín cho đến khi không hoàn toàn thực hiện và thoát nước)
- 3/4 chén
- mềm breadcrumbs
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F. Bơ một đĩa hầm 3 lít.
- Trong một chiếc chảo trên lửa vừa phải, làm tan chảy 4 thìa bơ. Khuấy bột, gia vị khô và sốt Worcestershire. Nấu, khuấy liên tục, trong 1 đến 2 phút. Dần dần khuấy trong sữa; tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp trở nên dày và mịn. Lấy chảo ra khỏi cái nóng.
- Khuấy trong hành tây và pho mát bào.
- Đổ mì ống vào món hầm.
- Đổ nước sốt lên mì ống và trộn nhẹ với hỗn hợp.
- Đun chảy 2 thìa bơ còn lại trong một cái chảo nặng nhỏ và xào tỏi băm nhỏ, nếu muốn, trong một phút. Quăng bơ với các mẩu bánh mì và lây lan chúng đều trên mì ống.
- Nướng trong 30 phút, hoặc cho đến khi bong bóng hỗn hợp và phần bánh mì to tròn chuyển sang màu vàng nâu.
Thêm về mì ống và pho mát
Yêu thích tuổi thơ vẫn còn ở đầu danh sách của bạn? Kiểm tra các công thức nấu ăn macaroni và pho mát khác:
- Macaroni và phô mai nướng cổ điển
- Macaroni và pho mát với thịt xông khói
- Jalapeno Macaroni and Cheese
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 853 |
| Tổng số chất béo | 59 g |
| Chất béo bão hòa | 33 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Natri | 1.200 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 37 g |