Split peas và bắp cải, hoặc kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) ở Ba Lan, là một món ăn truyền thống bên tại wigilia , bữa tối Đêm Giáng sinh còn được gọi là Bữa Tiệc tối.
Bắp cải băm nhỏ, dưa cải bắp và sữa bột đậu xanh nấu chín được kết hợp để làm món ăn dày, hơi thơm này.
Trong khi wigilia là một bữa ăn không thịt, món ăn này, đó là càng nhiều tinh bột như một loại rau, cũng có thể được phục vụ với một trang trí của thịt lợn cracklings được gọi là skwarki hoặc thịt xông khói chiên nếu bạn không nhịn ăn.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu Hà Lan khô vàng (đã tráng và xả)
- 3 chén nước sôi
- 1 bắp cải đầu nhỏ (băm nhỏ)
- 1-quart dưa cải bắp (không ngâm nước hoặc để ráo nước, nếu muốn, dành một ít nước ép kraut)
- 3 chén nước
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- Muối và hạt tiêu đen
- 1/2 pound thịt xông khói (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp đậu Hà Lan và nước sôi trong một cái chảo nhỏ.
- Đun sôi trên lửa vừa cao và tiếp tục đun sôi 2 phút. Loại bỏ từ nhiệt. Đậy nắp và để ngâm 30 phút.
- Đun sôi lại. Giảm nhiệt để đun sôi, đậy nắp và nấu 20 phút, hoặc cho đến khi nấu chín thành bột nhuyễn, thêm nhiều nước nếu cần. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Trong khi đó, trong một nồi lớn hoặc lò Hà Lan, đặt bắp cải vụn, dưa cải bắp và 3 chén nước. Đun sôi. Giảm nhiệt để đun sôi, đậy nắp và nấu 1 giờ.
- Trong khi bắp cải được nấu, hành xào trong bơ cho đến khi vàng nâu nhưng không bị cháy. Để qua một bên.
- Thêm đậu nấu chín vào hỗn hợp bắp cải. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Thêm nước ép kraut hoặc nước dùng rau nếu quá khô.
- Thêm hành tây xào và trộn đều. Đun nóng cho đến khi ấm và phục vụ.
Lưu ý: Tùy chọn, hành tây xào với thịt xông khói xắt nhỏ, bỏ bơ, cho đến khi thịt xông khói được nấu qua, nhưng không giòn. Thêm vào bắp cải với đậu nấu chín.
Món ăn Bắp cải Ba Lan
Bắp cải bắp cải đỏ Công thức : Đây là một món ăn dễ làm đặc biệt nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm. Nó có vị chua ngọt vị người Ba Lan yêu thích.
Bắp cải, Thịt và Mì Công thức : Đây là một món thịt hầm thực phẩm tiện nghi theo thứ tự cao nhất được làm từ thịt lợn xay, bắp cải và mì trứng trong nước sốt kem chua.
Cabbage-Bacon-Potato Casserole Recipe : Đây là một món ăn tiện nghi, bổ dưỡng được nấu trong lò nướng và thể thao với một cái đầu đầy hương vị.
Unstuffed Cabbage Recipe : Điều này có trên goląbki Ba Lan mất sự nuông chiều ra khỏi nhồi và lăn lá bắp cải cá nhân. Thay vào đó, bắp cải xắt nhỏ, thịt và cà chua trở nên ấm cúng trong một cái hầm được nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 362 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Natri | 938 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 22 g |