Đó là bơ sữa trong công thức này cho Bánh mì bơ Bơ Ba Lan cho nó là tang thường được kết hợp với bánh mì lúa mạch đen. Phải mất lao động và thời gian ra khỏi việc tạo ra một khởi đầu chua.
Trong khi bánh mì trắng có vị trí của nó trong ẩm thực Ba Lan, Ba Lan đặc biệt thích bánh mì lúa mạch đen và bánh mì đen được làm bằng bột lúa mạch đen 100% và không sử dụng bột màu trắng để làm sáng bánh mì.
Thưởng thức bánh mì thịnh soạn này với súp, như bánh mì nướng hoặc thậm chí trong bánh pudding nhồi hoặc bánh ngọt. Và đây là công thức nấu ăn bánh mì Rye còn sót lại .
SHORTCUT: Làm theo Mẹo nhanh này để tăng nhanh hơn.
Những gì bạn cần
- 1 chén nước (ấm)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh
- men (tức thì, không tăng nhanh)
- 1 1/2 chén bơ sữa (ở nhiệt độ phòng)
- 1/4 cốc hoặc 1/2 bơ bơ (tan chảy)
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 chén bột lúa mạch đen
- 6 chén bột đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn hoặc tô hoặc một máy trộn đứng, thêm tất cả các thành phần và trộn đều. Nhào trên máy xay ít phút 7 phút hoặc 10 phút bằng tay.
- Chuyển sang một tô mỡ lớn. Lật bột để mỡ dưới và phủ bằng nhựa dầu. Hãy tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi.
- Lò nhiệt đến 400 độ. Dòng một chảo nướng lớn với giấy giấy da. Đột thành bột và tạo thành 2 ổ bánh mì tròn hoặc hình tròn. Đặt trên chảo đã chuẩn bị , đậy bằng nhựa dầu và tăng lên cho đến gần gấp đôi.
- Cọ xát bột với lòng trắng trứng cho một lớp vỏ sáng bóng hoặc nước đồng bằng. Thực hiện 4 vết cắt đường chéo nông (sử dụng lưỡi lame hoặc lưỡi dao cạo) trong bột và nướng 25-30 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong trên nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi nhận 190-195 độ. Làm mát trên giá đỡ dây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Natri | 394 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |