Bột dăm pierogi này cho bánh bao Ba Lan sử dụng khoai tây là một trong những nguyên liệu của nó.
Còn sót lại khoai tây nghiền từ bữa tối hôm qua không phải là một ứng cử viên tốt vì chúng thường chứa bơ và sữa. Những bổ sung này sẽ thay đổi tính nhất quán của bột và bạn sẽ phải thực hiện các điều chỉnh khác như, có thể, thêm nhiều bột hơn có thể làm cho sản phẩm cuối cùng trở nên cứng hơn.
Chọn một trong những công thức nấu ăn mặn hoặc một trong những công thức làm đầy ngọt ngào để hoàn thành bánh bao của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 chén khoai tây (bóc vỏ, mới nấu chín; khoảng 1 củ khoai tây lớn)
- 1/4 dầu canola
- 1 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng)
- 2 chén bột đa năng (cộng với bột để làm sạch bề mặt làm việc)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 ly nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Nghiền hoặc nấu khoai tây nấu chín qua máy xay thức ăn hoặc ricer vào tô lớn.
- Thêm dầu, trứng, bột mì, muối và nước vào khoai tây và kết hợp tốt.
- Nếu bột khô, cho thêm nước, 1 muỗng canh một lần, cho đến khi ẩm. Nếu bột là dính, thêm bột nhiều hơn, 1 muỗng canh một lúc, cho đến khi nó mịn.
- Trên một bề mặt floured, nhào bột 3 hoặc 4 phút hoặc cho đến khi đàn hồi. Che bột bằng bao plastic và tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Khoai tây được sử dụng trong mọi khóa học ở Đông Âu
Người ta nói khoai tây là sự trỗi dậy và mùa thu của Ireland, nhưng các chồi nổi bật ở Trung và Đông Âu.
Khoai tây (được biết đến khác nhau như kartofle, ziemniaki tùy thuộc vào khu vực bạn sống) hầu như không được biết đến và đôi khi được coi là độc, ở Ba Lan cho đến một thời gian ngắn sau khi Columbus đưa chúng trở lại từ châu Mỹ.
Người ta tin rằng vua John III Sobieski giới thiệu củ này đến Ba Lan vào giữa những năm 1600 sau khi nếm thử chúng ở Vienna. Họ bắt gặp trong nháy mắt bởi vì họ có thể dựa vào để có được mọi người thông qua mùa đông nếu cây trồng ngũ cốc thất bại.
Sự kết hợp giữa đất đai và bí quyết canh tác đã làm cho Ba Lan trở thành một trong 10 nhà sản xuất khoai tây hàng đầu thế giới. Và chúng xuất hiện trong mọi khóa học tưởng tượng, bao gồm cả món tráng miệng. Ngay cả vodka được làm bằng khoai tây. Ví dụ, hãy xem Chopin Vodka .
Bí quyết khoai tây Ba Lan không bình thường
- Khoai tây nghiền và Công thức Rutabaga : Hai loại rau được nấu chín tốt ở Ba Lan là rutabaga và khoai tây. Chần rutabaga được thoát khỏi một số các rutabaga cay đắng có thể có.
- Savory Potato Pie Recipe : Món này được gọi là baba kartoflana , theo nghĩa đen là "khoai tây bà" vì chất lượng an ủi của nó, không nghi ngờ gì, vì nó được làm từ khoai tây, hành tây, tỏi, thịt xông khói và trứng.
- Potato Cutlets with Mushroom Sauce Recipe : Đây là bánh croquettes giòn làm từ khoai tây nghiền và ăn kèm với sốt nấm mốc nấm.
- Công thức Cheesecake của bà ngoại: Lớp vỏ của món tráng miệng này được gọi là babci sernik được làm từ khoai tây nghiền, có thể được xếp lại trên phô mai ngọt như một phong bì hoặc vỗ vào chảo lò xo như bánh pho mát truyền thống.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 136 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 177 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |