Mặc dù đây không phải là empanadas truyền thống bởi vì chúng được làm bằng bột bánh phồng, chúng vẫn còn rất phổ biến, đặc biệt là cho bữa ăn sáng. Chúng thường được định hình như một hình vuông, có thể phân biệt chúng với các empanadas tròn cổ điển. Bánh ngọt nhẹ và flaky này kết hợp hoàn hảo với phô mai và giăm bông tan chảy. Bạn có thể làm cho những empanadas và đóng băng chúng không bị trói buộc, sau đó đưa chúng thẳng từ tủ đông đến lò nướng để ăn trưa nóng nhanh.
Những gì bạn cần
- 1 gói bột bánh phồng (đông lạnh)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 chén bột
- 1 ly sữa
- 2 quả trứng
- 1/2 chén phô mai (hun khói hun khói, edam, hoặc tương tự)
- 4 muỗng canh parmesan (grated)
- 1 nhúm
- ớt cayenne
- 1 nhúm muối (để nếm)
- 1/4 pound ham (deli)
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 độ Farenheight.
- Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa và thấp.
- Cho bột mì vào bơ, và tăng nhiệt cho vừa. Nấu, khuấy, trong 1-2 phút.
- Cho sữa vào hỗn hợp bột / bơ và đun sôi, khuấy đều. Nước sốt sẽ dày lên một chút.
- Cho 2 quả trứng vào hỗn hợp và nấu, khuấy, thêm 1 -2 phút hoặc cho đến khi nước sốt đã chín.
- Thêm phô mai nạo và parmesan và khuấy cho đến khi tan chảy. Loại bỏ từ nhiệt và thêm ớt cayenne và muối để nếm.
- Lăn ra 1 tấm bột bánh phồng trên bề mặt được làm mịn đến 12 inch vuông. Với máy cắt bánh pizza hoặc dao sắc, cắt bột thành hình chữ nhật 12 x 4 inch.
- Trộn lòng đỏ trứng với nước, và chải các cạnh của một nửa các hình chữ nhật với hỗn hợp lòng đỏ trứng.
- Đặt một miếng giăm bông ở giữa các hình chữ nhật được chải bằng lòng đỏ trứng. Nên có một cạnh bột xung quanh giăm bông. Top ham với 2 muỗng canh hỗn hợp phô mai.
- Bao gồm giăm bông và pho mát với một trong những hình chữ nhật đơn giản, và nhấn mạnh xung quanh các cạnh để niêm phong.
- Lặp lại với các tấm khác của bánh ngọt phun . Bánh ngọt có thể được đông lạnh tại thời điểm này hoặc được giữ trong tủ lạnh trong tối đa 6 giờ trước khi nướng.
- Đâm lên trên cùng của empanadas nhiều lần bằng một cái nĩa, và chải nhẹ bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng.
- Nướng 20 phút, hoặc cho đến khi phồng lên và vàng nâu.
- Phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 255 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Natri | 405 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |