01 trên 11
Các yếu tố cần thiết của ẩm thực Pháp
Bạn có quen với ẩm thực Pháp không? Ngôn ngữ có đe dọa bạn và làm cho công thức nấu ăn có vẻ ngoài tầm với không? Hãy lấy bí ẩn ra khỏi nấu ăn của Pháp và học cách làm một vài món ăn cổ điển.
Nấu ăn kiểu Pháp đầy hương vị và có một vài công thức nấu ăn cơ bản mà mọi người mới bắt đầu đều nên biết. Nhiều người trong số những công thức nấu ăn nhà hàng ưa thích chỉ đơn giản là biến thể về những điều này và khi bạn trở nên thoải mái hơn với crepes, tarts, và bisques, bạn sẽ khám phá ra họ dễ dàng như thế nào.
02 trên 11
Món khai vị để gây ấn tượng: Một món ăn ngon, thơm ngon
Ẩm thực Pháp có nhiều món khai vị ngon miệng, từ đơn giản đến phức tạp. Một tart là một công thức lý tưởng để bắt đầu vì nó ăn cả nhóm và bạn chỉ phải cắt nó để phục vụ. Công thức tuyệt vời này cho một pho mát Roquefort và tart hành tây caramelized là một cổ điển, và hương vị là không thể tin được. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn sử dụng pho mát Roquefort tangy - một trong đó là rõ ràng tiếng Pháp - vì nó là điều cần thiết và cho tart hương vị Pháp đặc trưng của nó.
03 trên 11
Một món salad Pháp kiểu Pháp: Nicoise cổ điển
Khi đến lúc chọn món salad truyền thống của Pháp, rất ít người có thể đánh bại hương vị cổ điển của Nicoise . Công thức chế biến thú vị này là một quán rượu yêu thích, hoàn chỉnh với cá ngừ, khoai tây, trứng, ô liu và đậu xanh. Các thành phần thiết yếu khác là cá cơm. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ, đừng lo lắng - công thức này giấu cá nhỏ trong nước sốt để bạn có được hương vị trên tinh quái.
04 trên 11
Đối với món súp: Món tôm hùm đáng yêu
Đầu bếp người Pháp là bậc thầy trong việc tạo ra những món súp tuyệt vời đã trở thành biểu tượng trên bàn ăn trên toàn thế giới. Một yêu thích nổi tiếng là bisque tôm hùm truyền thống. Công thức hải sản này là hình ảnh thu nhỏ của một món súp kem, và nó có thể dễ dàng trở thành trung tâm của một bữa ăn nhẹ. Thịt tôm hùm tươi được bao quanh bởi một nước dùng phong phú với Cognac, tạo cho nó một hương vị phức tạp và tinh tế.
05 trên 11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Nó bắt đầu như một món ăn của người đàn ông nghèo, nhưng ratatouille đã tìm thấy con đường của mình vào nhà hàng Pháp và bàn ăn tối của mọi tầm cỡ. Đó là, về cơ bản, một món hầm rau, làm nổi bật cà tím, mà ngồi trên bếp để nấu ăn cho đến khi đấu thầu. Nó cực kỳ dễ dàng và rẻ tiền để thực hiện, vì vậy nếu bạn đang ở trên một ngân sách nhưng cần phải gây ấn tượng, đây là công thức cho bạn.
06 trên 11
Một Souffle là điều cần thiết: Rau bina không sợ hãi Souffle
Chỉ cần tên souffle có thể gây ra nỗi sợ hãi trong trái tim của bất kỳ đầu bếp nào. Họ rất nổi tiếng để làm nhưng nếu bạn có thể làm cho một souffle tuyệt vời, bạn là một ngôi sao. Tuy nhiên, họ thực sự không xa tầm với của đầu bếp.
Để bắt đầu trải nghiệm ẩm thực ẩm thực Pháp của bạn, hãy bắt đầu với công thức súp rau bina này. Nó sẽ lấy bí ẩn ra khỏi món ăn và nó thật dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên. Bí quyết là để đánh bại và trộn trứng cẩn thận, như overdoing họ sẽ làm hỏng kết quả cuối cùng.
07/11
Một món gà và rượu ngon: Coq au Vin
Nhiều công thức nấu ăn truyền thống của Pháp bắt đầu từ sự cần thiết, như một cách để làm cho các loại thực phẩm giá rẻ có vị ngon. Đó là trường hợp cho món gà cổ điển này, cả hai đều nồng nhiệt và tuyệt vời.
Coq au Vin có nghĩa là "con gà trống trong rượu" và nó được nghĩ ra như một cách để nấu thịt cứng rắn của con chim. Đó là một món ăn kiểu nông thôn hiện nay được làm bằng thịt gà được làm đầy với các loại rau. Nó đòi hỏi một vài bước và nhiều giờ nấu ăn không giám sát, nhưng các kỹ thuật không phải là khó khăn và kết quả cuối cùng là giá trị nỗ lực. Soong này có thể sớm trở thành một gia đình yêu thích mới!
08/11
Một sự kết hợp cổ điển của Pháp: Tôm Cognac với Beurre Blanc
Chúng ta không thể thảo luận về ẩm thực Pháp mà không nhắc đến sự kết hợp của hẹ tây, rượu vang, kem, bơ và cognac. Những thành phần này đến với nhau trong món ăn chính thú vị này rất dễ nấu.
Tên của công thức tôm Cognac này làm cho nó nghe có vẻ huyền ảo và có lẽ khó khăn hơn là trong thực tế - một tiếng rít beurre chỉ đơn giản là một bơ và nước sốt rượu vang. Bạn sẽ rất vui mừng khi thấy danh sách thành phần ngắn và phổ biến như thế nào. Có thể bạn có mọi thứ bạn cần trong nhà bếp của bạn.
09 trên 11
Món tráng miệng Pháp yêu thích: An Intro to Crepes
Món ăn Pháp nào sẽ không có bánh crepe? Về cơ bản, một crepe là một bánh mỏng có thể được làm đầy với bất cứ điều gì bạn thích. Crepes là ở khắp mọi nơi ở Pháp và có thể ngọt hoặc mặn, hoạt động như các món ăn chính, bên, hoặc món tráng miệng.
Các bài học nấu ăn kiểu Pháp của bạn sẽ không hoàn thành cho đến khi bạn tìm hiểu vẻ đẹp của việc làm bánh crepes. Nắm vững kỹ thuật nghiêng chảo để trải đều đều có thể hơi phức tạp, nhưng nó chỉ cần thực hành.
10 trên 11
Một cổ điển thật: Mousse sô cô la tự chế
Nó rất đơn giản, chỉ với năm thành phần, nhưng nó vẫn là một bí ẩn đối với nhiều đầu bếp gia đình. Về cơ bản một mãng cầu với kem cuộn trong, mousse sô cô la là một trong những biểu tượng của bảng món tráng miệng Pháp - và bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó dễ dàng như thế nào để làm món tráng miệng lãng mạn này.
11 trên 11
Đối với người yêu Cookie: Vanilla Sables
Sables là một cookie cổ điển ở Pháp, và kể từ khi bạn có thể thêm nhiều hương vị cho nó, đó là một nền tảng tuyệt vời để bắt đầu. Công thức vani sables này có thể được ăn như là hoặc có thể được sử dụng để tạo ra các cookie bánh sandwich chứa đầy một loại kem, hoặc các loại gia vị cookie khi gia vị được thêm vào.