Vì vậy, được đặt tên bởi vì nó cho một nhiệt độ đọc rất nhanh chóng, một nhiệt kế đọc ngay lập tức là một công cụ an toàn thực phẩm và vệ sinh thiết yếu.
Một nhiệt kế đọc ngay lập tức bao gồm một thân thép không gỉ phục vụ như một đầu dò nhiệt độ, và một số hoặc một readout kỹ thuật số. Một lợi thế của loại tương tự (loại có quay số) là chúng có thể được hiệu chuẩn tương đối dễ dàng, vì vậy bạn sẽ chắc chắn luôn nhận được một đọc thật.
Lưu ý rằng nhiệt kế đọc ngay khác với nhiệt kế thịt . Một nhiệt kế đọc ngay lập tức được sử dụng để đọc nhanh một mục, nhưng bạn không để nó trong thức ăn trong khi nấu. Một nhiệt kế thịt được đưa vào một miếng thịt trước khi rang và còn lại trong nướng trong khi nấu ăn.
Sử dụng nhiệt kế tức thì
Một nhiệt kế đọc ngay là lý tưởng để kiểm tra nhiệt độ của các chất lỏng như cổ phiếu và súp, đảm bảo chúng được làm mát đủ nhanh để giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn; hoặc để kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm nóng đang được tổ chức để phục vụ cho tiệc tự chọn.
Nó cũng có thể được sử dụng để kiểm tra nhiệt độ bên trong của gà quay . Chèn thân vào phần sâu nhất của đùi, nơi nó gặp vú, đảm bảo không bị gãy xương. Chỉ cần nhớ rằng mỗi khi bạn xuyên qua con chim như thế này, một số loại nước ép của nó thoát ra, khiến nó khô đi.
Tránh nhiễm bẩn chéo
Cẩn thận rửa và vệ sinh thân nhiệt kế sau khi đã được đưa vào một sản phẩm thực phẩm (như thịt gia cầm chưa nấu chín đã đề cập ở trên) và trước khi sử dụng lại trên một vật phẩm khác. Nếu không, bạn có nguy cơ truyền vi khuẩn từ sản phẩm này sang sản phẩm khác, được gọi là nhiễm chéo .
Bumping hoặc thả nhiệt kế có thể gõ nó ra khỏi hiệu chuẩn, vì vậy nó là một ý tưởng tốt để kiểm tra tính chính xác của nó theo thời gian. Cách dễ nhất để làm như vậy là đổ đầy một ly với một nửa nước, một nửa nước đá và khuấy động nó trong vài giây. Đưa nhiệt kế vào nước đá và đợi kim ngừng di chuyển. Nếu nó đọc bất cứ điều gì nhưng 32 F, bạn cần phải hiệu chỉnh lại.
Hiệu chỉnh nhiệt kế đọc ngay (chỉ loại analog)
Để hiệu chỉnh lại, bạn phải để thân cây ngâm trong bồn tắm nước đá như được mô tả ở trên. Sử dụng một cờ lê nhỏ (đôi khi một cái được kèm theo nhiệt kế) để nới lỏng đai ốc phía sau mặt số. Sau đó xoay mặt quay số cho đến khi dấu 32 F nằm ngay bên dưới kim, sau đó siết chặt đai ốc.
Tốt nhiệt kế đọc ngay lập tức có thể được mua chỉ với một vài đô la. Để làm vệ sinh nhiệt kế của bạn dễ dàng hơn, các mô hình "tự vệ sinh" cũng có sẵn. Hoặc, chỉ cần lấy một hộp đựng khăn vệ sinh để lau đầu dò sau mỗi lần sử dụng.
- Nhiệt kế đọc kỹ thuật số
- Analog-Đọc Nhiệt kế