Công thức rau xào này rất dễ chế biến và có vị như xào, rất thơm và tươi. Nó cũng thực sự linh hoạt. Bạn có thể phục vụ nó như là một món ăn phụ hoặc thêm tôm, gà hoặc đậu phụ cho một entree khóa học chính. Ngoài ra, bạn có thể chọn loại rau của riêng bạn dựa trên những gì tươi và có sẵn nơi bạn sinh sống. Công thức này bao gồm các sản phẩm thay thế chay / thuần chay làm cho kết quả ngon miệng như nhau. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 muỗng canh. dầu thực vật
- 3 đến 4 muỗng canh. rượu vang trắng (hoặc rượu sherry, hoặc rượu nấu / rượu sherry)
- 3 đến 4 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 đến 2 ớt đỏ tươi (thái lát, hoặc 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê ớt khô)
- Tùy chọn: hạt điều rang
- Cho nước sốt:
- 1/3 chén
- gà kho (hoặc rau / gà giả nếu ăn chay)
- 2 1/2 muỗng canh. nước sốt hàu (hoặc sốt xào chay)
- 1/2 muỗng canh. đường nâu
- 2 muỗng canh. sherry
- 3/4 muỗng cà phê. bột ngô
- Đối với các loại rau:
- 1 củ cà rốt (thái lát)
- 1/2 chén súp lơ
- 1 đến 2 chén nấm (thái lát)
- 1 ớt đỏ (thái lát)
- 1 đến 2 chén bông cải xanh
- 2 chén bok choy hoặc baby bok choy, lá to thái nhỏ thành từng miếng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn các thành phần nước sốt xào với nhau, thêm bột bắp cuối cùng và đánh với một cái nĩa hoặc whisk cho đến khi hòa tan. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa.
- Mưa trong dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm tỏi và ớt. Xào 1 phút để giải phóng mùi thơm (tỏi nên giữ màu trắng, không màu nâu cho hương vị tốt nhất).
- Thêm rau củ chắc chắn nhất trước - cà rốt và súp lơ - cộng với nước xốt hoặc rượu vang hoặc rượu sherry (khoảng 1 muỗng canh).
- Xào 2-3 phút, hoặc cho đến khi cà rốt có màu cam tươi sáng và hơi mềm. Thêm nhiều rượu / sherry bất cứ khi nào chảo trở nên khô - 1 muỗng canh. tại một thời điểm để giữ cho các thành phần sôi nổi.
- Thêm nấm và ớt đỏ cộng với 2 đến 3 muỗng canh. của nước sốt xào mà bạn đã làm. Xào thêm 2 phút nữa hoặc cho đến khi nấm được nấu chín. Nếu chảo trở nên khô, thêm một chút nước sốt.
- Thêm bông cải xanh và bok choy, cộng với nước sốt xào còn lại. Xào 2 đến 3 phút nữa, cho đến khi bông cải xanh tươi sáng nhưng thân cây vẫn còn sắc nét. Các thân cây màu trắng của bok choy cũng nên giữ lại phần lớn sự giòn của chúng.
- Thêm hạt điều (nếu sử dụng) và khuấy đều.
- Loại bỏ từ nhiệt và nếm thử, thêm sốt hàu hoặc nước xốt chay nếu không mặn hoặc đủ hương vị. Nếu quá mặn, hãy thêm một chút nước chanh hoặc chanh. Thêm ớt có thể được thêm vào để có thêm gia vị.
- Ăn với cơm và thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 166 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 376 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |