Chorizo a la Sidra , hoặc Chorizo Sausage in Cider là một trong những món tapas truyền thống nhất, rất dễ chế biến. Xúc xích chorizo Tây Ban Nha là ngon của chính nó, nhưng được sử dụng như một thành phần trong nhiều món tapas Tây Ban Nha , món hầm, súp, và các món cơm. Chorizo tươi hoặc uncured là cần thiết cho công thức đặc biệt này.
Các thành phần chính khác là Sidra - hoặc rượu táo "cứng" - điển hình của vùng Asturias , Tây Ban Nha, và hơi có ga, ít cồn. Nó là một thức uống phổ biến trên khắp Tây Ban Nha, đặc biệt là trong những tháng mùa hè khi một ly rượu vang lạnh, làm mới được chào đón. Tuy nhiên, Chorizo a la Sidra ấm áp được phục vụ quanh năm.
Những gì bạn cần
- 2.2 pounds hoặc 8 xúc xích chorizo Tây Ban Nha - tươi hoặc bán khô
- 1-2 chén (250-500 millileter) rượu táo Asturian hoặc sidra
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một chảo lớn, nặng dưới cùng trên lửa vừa và đổ vào rượu táo Tây Ban Nha.
- Đặt xúc xích chorizo trong chảo. (Nếu vẫn gắn liền với nhau, hãy tách biệt trước.)
- Simmer phát hiện trong 15-20 phút. Rượu sẽ bay hơi và chất lỏng sẽ giảm.
- Loại bỏ xúc xích chorizo một lúc và cắt thành lát dày.
- Phục vụ chorizo trong rượu táo ấm. Theo truyền thống, tapa này được phục vụ trong các món đất sét mở, như trong ảnh.
Các món ăn khác từ Asturias
- Asturian Bean và xúc xích soong Công thức - Fabada Asturiana
- Asturian Beef và Vegetable Stew Recipe - Ternera a la Asturiana
- Asturian Apple Fritters Recipe - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Recipe - Bánh Crepes Asturias
- Công thức Cheesecake Asturian - Quesada Asturiana
- Công thức bánh gạo - Arroz con Leche
Thêm Chorizo xúc xích Bí quyết
- Ớt chiên dễ dàng, Tỏi và Chorizo Recipe - Pimientos, Ajo y Chorizo Frito , món ăn phụ hoặc tapa
- Đậu trắng với Công thức Chorizo - Alubias Blancas con Chorizo
- Thịt heo Tây Ban Nha Loin và Chorizo Recipe - Lomo con Chorizo, một món chính ngon
- Tây Ban Nha Chorizo và Serrano Ham Pizza Recipe
- Cojonudos Recipe - Trứng chim cút chiên với Chorizo hoặc Morcilla, một loại nước sốt dễ dàng
- Công thức nấu súp khoai tây Riojana - Patatas Riojanas
- Pasta dễ dàng trong Chorizo và sốt cà chua Recipe - Macaroni en Salsa de Tomate con Chorizo
- Trứng trong công thức luyện ngục - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, rượu vang đỏ, khoai tây và bắp cải súp công thức