Làm thế nào để làm cho Torrijas - Bánh mì Tây Ban Nha Pudding Recipe

01/05

Làm Torrijas - Thu thập các Thành phần

Điều này "ngọt" theo truyền thống được ăn trong Mùa Chay, khoảng thời gian 40 ngày trước lễ Phục sinh. Người ta tin rằng torrijas có nguồn gốc từ những người Hồi giáo Andalucia trong thế kỷ XV như một cách để sử dụng bánh mì cũ. Mặc dù ngày nay nó được kết hợp với các món ăn của Madrid, nó là một thực phẩm ăn sáng phổ biến trên tất cả. Người Anh có thể gọi bánh pudding pudding torrijas , trong khi người Mỹ có thể sẽ xem nó như là một biến thể tiếng Tây Ban Nha của "Bánh mì nướng Pháp".

Mặc dù torrijas là một món ăn sáng phổ biến, chúng có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Có nhiều biến thể của điều trị này - một số làm mềm bánh mì bằng cách ngâm nó trong rượu vang, trong khi các biến thể khác sử dụng sữa hoặc nước và mật ong. Ở Tây Ban Nha, bánh mì điển hình sẽ là một món bánh mì kiểu Pháp, nhưng ngày nay có thể dùng chảo hoặc bánh mì trắng, chẳng hạn như bánh mì Wonder. Hầu hết các biến thể phục vụ nó với đường và quế.

Thành phần

• 4-6 lát bánh mì trắng cũ *
• 3/4 chén sữa
• 1 quả trứng
• Dầu thực vật để chiên, chẳng hạn như dầu canola hoặc dầu ngô, KHÔNG dầu ô liu
• Chiết xuất vani 1/8 muỗng cà phê (tùy chọn)
• Đường và quế
• Mật ong

Phục vụ bốn.

Thời gian chuẩn bị : 10 phút

Thời gian nấu : 10 phút

* M TO : Nếu bạn không có bánh mì cũ trên tay, nhẹ bánh mì nướng bánh mì cắt lát để nó khô đủ để hấp thụ sữa và không chuyển sang mush.

02 trên 05

Làm Torrijas - Trộn sữa & trứng

Đổ sữa vào tô trộn vừa. Thêm trứng và đánh cùng nhau. Thêm vani, nếu muốn. Đổ đủ dầu vào một cái chảo lớn để che phần đáy và đun nóng trên môi trường. Hãy cẩn thận rằng dầu không cháy.

03 trên 05

Làm Torrijas - Ngâm bánh mì

Nếu bạn đang sử dụng bánh mì trắng cũ, đặt một lát trong hỗn hợp sữa trứng và nhanh chóng lật nó với một ngã ba. Hãy chắc chắn rằng bát nằm bên cạnh chảo chiên, vì vậy bạn có thể nhanh chóng chuyển nó từ tô vào chảo nóng.

Nếu bạn sử dụng một baguette cũ, lát phải dày ít nhất 1/2 inch. Nếu bánh mì hơn một ngày tuổi, bạn có thể cần phải ngâm bánh mì trong 2-3 phút hoặc hơn, để nó mềm đi. Hãy cẩn thận rằng bánh mì không làm mềm quá nhiều đến mức nó sẽ sụp đổ khi bạn nhấc nó ra khỏi tô.

04/05

Làm Torrijas - Nấu bánh mì

Cẩn thận nhấc bánh mì ra khỏi hỗn hợp và để cho sữa thừa chảy ra trước khi đặt bánh mì vào chảo. Lặp lại cho từng lát khác.

Sau 2-3 phút, kiểm tra đáy bánh mì. Khi các lát biến thành vàng, hãy biến từng cái một. Bạn có thể muốn sử dụng một cái thìa nylon hoặc kẹp để biến các lát trên. Hãy chắc chắn rằng bạn có đủ chỗ trong chảo để xoay lát.

05/05

Làm Torrijas - Đầu với đường và quế hoặc mật ong

Loại bỏ từng mảnh từ chảo và đặt trên một tấm. Rắc đầu với đường và quế. Nếu bạn thích, hãy rưới mật ong lên trên đỉnh. Phục vụ ngay lập tức.

Lưu ý : Nếu torrijas nguội xuống và bạn muốn hâm nóng chúng, hãy đặt chúng trở lại trong chảo rán ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ thấp. Không đặt chúng trong lò vi sóng vì điều này sẽ làm cho bánh mì trở nên cao su.

Nếu bạn đang ăn torrijas cho bữa ăn sáng, hãy tìm hiểu những lời khuyên về việc chuẩn bị cà phê hay cafe leche tuyệt vời trong câu hỏi thường gặp của chúng tôi là mũ Tây Ban Nha?