Bắt đầu với một con chó nóng chất lượng tốt, tốt nhất là thịt bò, và xào nó với ớt ngon, dày và vừa phải. Thêm hành tây xắt nhỏ, phô mai cheddar cắt nhỏ hoặc phô mai cotija nghiền vụn để có trải nghiệm chó nóng tuyệt vời. Nếu bạn bị ép thời gian, bạn chắc chắn có thể sử dụng ớt đóng hộp chất lượng tốt cho công thức này.
Những gì bạn cần
- 8 con chó nóng lớn
- 8 bánh hot dog (phong cách deli)
- Đối với Chili:
- 1 1/2 cân Anh / 675 g. thịt bò xay (nạc)
- 1 có thể sốt cà chua (cộng 1/3 cốc / 80 mL nước)
- 1 chai bia
- 1 đậu có thể (pinto)
- 1/2 chén / 120 mL. Hành tây, xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh / 30 mL. dầu thực vật
- 2 muỗng canh / 30 mL. bột ớt
- 1 muỗng canh / 15 mL. ớt cựa gà
- 1 muỗng canh / 15 mL. thì là (đất)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml. oregano (khô)
- 1/2 thìa / 2,5 ml. Muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml. tiêu đen
- 1 jalapeno (hạt và thái hạt lựu)
- Đối với Trang trí:
- 1 củ hành tây (cắt nhỏ)
- 1 1/2 chén / 360 mL. pho mát cheddar (phô mai sắc nét, vụn, hoặc cotija)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo nước sốt lớn, nhiệt dầu thực vật. Thêm 1/2 hành tây xắt nhỏ và nấu trong 2-3 phút cho đến khi mờ. Thêm tỏi và jalapeno nấu trong một phút. Loại bỏ hành tây, tỏi và tiêu và đặt vào một cái bát. Thêm thịt bò xay, nấu cho đến khi hoàn thành, khoảng 6-8 phút. Trong khi thịt bò đang nấu, hãy mở và rót đậu pinto. Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc với một masher khoai tây, khoảng đậu nghiền. Điều này sẽ hoạt động như chất làm đặc cho ớt.
Thêm đậu nghiền, hành tây, tỏi và các nguyên liệu ớt còn lại vào nồi. Xoay nóng lên cho phép hỗn hợp bong bóng trong khoảng 1 phút. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 35-45 phút. Hãy chắc chắn để giữ một mắt trên ớt để nó không cháy. Nếu ớt quá dày, thêm 1/4 cốc / 60 mL nước vào một thời điểm để cho đến khi ớt chín vào đúng vị trí. Sau khi nấu chín, giảm nhiệt độ thấp nhất và giữ ấm.
Làm nóng sơ bộ cho lửa vừa. Đặt con chó nóng lên nướng và nấu trong 8-10 phút, thỉnh thoảng quay. Sau khi nấu chín (nhiệt độ bên trong 165 degreed F.), loại bỏ từ nhiệt, đặt vào bánh nóng xúc xích, đầu với ớt, hành tây thái hạt lựu, và pho mát.