Hãy để mẹ của bạn biết cô ấy đặc biệt như thế nào bằng cách chuẩn bị cho cô ấy một bữa nửa buổi tự chế trong Ngày của Mẹ này! Chiếc bánh cá hồi hun khói này chắc chắn sẽ gây ấn tượng, nhưng rất dễ chuẩn bị vào một buổi sáng chủ nhật. Để làm cho bữa ăn thêm đặc biệt, phục vụ chiếc bánh mặn này với món xà lách mùa xuân xanh nhạt, một số trái cây và, tất nhiên, một ly rượu sâm banh!
Đối với công thức này, chúng tôi thích sử dụng cá hồi hun khói hoang dã bị bắt ở Na Uy. Ngoài ra còn có pho mát grated trong cả lớp vỏ và trên đỉnh của chiếc bánh. Chúng tôi thích sử dụng pho mát Emmental cho hương vị nhẹ của nó, nhưng bạn có thể cảm thấy tự do để thay thế Thụy Sĩ hoặc Gruyere nếu bạn thích.
Đừng để ý tưởng làm bánh vỏ bánh tự chế sẽ đe dọa bạn. Trước khi bạn bắt đầu, hãy xem bài viết này để biết 10 mẹo để tạo vỏ bánh hoàn hảo . Ngoài ra, đối với công thức này, bạn không cần bất kỳ công cụ đặc biệt nào để cắt bơ thành bột. Bạn chắc chắn có thể sử dụng một máy xay bánh ngọt nếu bạn có một trong nhà bếp của bạn, hoặc bạn chỉ có thể sử dụng hai dao ăn tối để kết hợp bơ lạnh và bột mì. Cá nhân, chúng tôi chỉ sử dụng ngón tay của chúng tôi để nhanh chóng kết hợp bơ vào bột để tạo ra các vụn bánh thô. (Từ khóa được nhanh chóng! Bạn không muốn xử lý bơ quá nhiều, vì nó sẽ ấm lên từ sức nóng của bàn tay của bạn.) Dù bạn chọn phương pháp nào, với một chút luyện tập, bạn có thể dễ dàng trở thành một người tự chế chuyên gia lớp vỏ bánh!
Những gì bạn cần
- Vỏ trái đất:
- 1/2 chén bơ lạnh
- 1 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh phô mai Emmental (bào chế)
- 3 muỗng canh nước
- Đổ đầy:
- 1 chén cá hồi hun khói (xắt nhỏ)
- 1/2 cốc tỏi tây (chỉ một phần trắng, xắt nhỏ)
- 3 quả trứng
- 1/2 chén sữa nguyên chất
- 3/4 tách kem whipping nặng
- 1/3 chén thì là (xắt nhỏ, tươi)
- 1 muỗng cà phê tiêu chanh
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3/4 cup pho mát Emmental cheese (bào chế)
Làm thế nào để làm cho nó
Để chuẩn bị lớp vỏ:
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Trong một bát vừa, cắt bơ thành bột và muối cho đến khi nó tương tự như những mẩu vụn thô. Thêm phô mai và nước nạo và kết hợp cho đến khi lớp vỏ đến với nhau.
- Lăn lớp vỏ trên một bề mặt nhẹ. Nhấn lớp vỏ vào chảo bánh 9 inch, gấp và uốn mép cạnh trên.
- Prick lớp vỏ trên tất cả với một ngã ba sau đó bakes tại 400 F trong 15 phút.
Để chuẩn bị bánh:
- Đặt cá hồi xắt nhỏ và tỏi tây vào lớp vỏ bánh đã chuẩn bị.
- Trong một bát lớn, đánh trứng cùng nhau, sữa, kem, thì là, tiêu chanh và muối.
- Đổ hỗn hợp trứng lên cá hồi và tỏi tây trong lớp vỏ.
- Rắc với pho mát Emmental grated.
- Trả lại chiếc bánh cho lò và nướng trong 27 đến 30 phút.
- Làm nguội ít nhất 15 phút trước khi cắt và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 357 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Natri | 336 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 18 g |