Những con chó pretzel ngon đánh bại bất kỳ con lợn truyền thống-trong-một-chăn mà tôi đã từng cố gắng, và họ đang khỏe mạnh hơn rất nhiều, đặc biệt là nếu bạn chọn sử dụng con chó đậu nành thay vì thường xuyên. Công thức này làm cho những con chó pretzel "mini" được phục vụ như món khai vị hoặc bữa ăn cho trẻ em, nhưng bạn có thể quấn và nướng đầy đủ những con chó nếu bạn phục vụ chúng như một bữa ăn cho thiếu niên hoặc người lớn.
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 1 gói men khô hoạt tính
- 1/4 chén đường
- 1 chén nước (ấm)
- 2 1/2 chén bột đa năng (cộng thêm khi cần)
- 1 muỗng cà phê muối
- Đối với Rolls:
- 16
- xúc xích (hoặc xúc xích, cắt thành hai phần)
- 1/4 cốc sữa đậu nành (hoặc loại khác
- sữa thay thế sữa miễn phí , để đánh răng)
- Tùy chọn: muối biển thô
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp men, nước ấm và đường, khuấy động cho đến khi men được hòa tan. Để yên trong 5 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp sôi sục. Trong bát khác, kết hợp bột và muối. Thêm hỗn hợp bột dần dần vào hỗn hợp men cho đến khi tạo thành một bột mềm không dính và cũng không khô, thêm bột thêm nếu cần thiết. Chuyển bột ra một bề mặt làm việc sạch sẽ và nhào cho đến khi đàn hồi và mịn màng, khoảng 3-4 phút. Đặt trong một bát dầu nhẹ, bao gồm, và để tăng ở một nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Làm nóng lò đến 425 F. Nhẹ dầu một tấm nướng lớn và đặt sang một bên.
- Đập bột và biến nó thành một bề mặt làm việc nhẹ. Sử dụng một cán pin, cuộn bột ra thành một hình chữ nhật khoảng 1/8 "dày (dài hơn và mỏng hơn hình chữ nhật, tốt hơn) .Sử dụng một máy cắt bánh pizza, cắt bột thành hình tam giác mỗi khoảng 3 inch rộng tại cơ sở và 4 Đặt một con chó nóng hoặc một nửa con chó đậu nành ở đáy của một trong những hình tam giác vuông góc, và sau đó cuộn bột lên đầu. Nhấn đầu nhẹ nhàng vào bột để đảm bảo cuộn và đặt cuộn trên baking đã chuẩn bị Tiếp tục cho đến khi tất cả bột hoặc tất cả các con chó đã được sử dụng.
- Nhẹ nhàng chải các cuộn với sữa đậu nành (có thể bạn sẽ không cần toàn bộ 1/4 cốc) và rắc muối biển thô nếu muốn. Nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi cuộn được phồng lên và vàng nâu. Chuyển chó đến một giá làm mát dây để nguội một chút trước khi ăn. Ăn nóng, ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.