6 lựa chọn thay thế sữa không sữa tốt nhất

Tin tốt là hầu hết các cửa hàng đều mang nhiều loại sữa thay thế sữa, bao gồm sữa đậu nành, sữa gạo và sữa hạnh nhân, cả trong các sản phẩm đóng hộp không đông lạnh cũng như các loại lạnh. Tuy nhiên, tin xấu cho nhiều người mới trong chế độ ăn không có sữa là hầu hết các cửa hàng đều mang nhiều loại sản phẩm thay thế sữa không phải sữa! Cái nào là tốt nhất và sự khác nhau giữa một loại thay thế và loại tiếp theo là gì? Danh sách này sẽ cung cấp cho bạn một số lời khuyên hữu ích về lựa chọn sữa thay thế sữa không đúng cho món ăn.

• 01 trên 06

  Sữa hạnh nhân

  Sữa hạnh nhân là một thay thế tuyệt vời cho sữa trong mọi khía cạnh của nấu ăn và nướng cũng như trên ngũ cốc hoặc cà phê buổi sáng của bạn. Kem, thường chỉ là một chút ngọt ngào và giàu vitamin E và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, sữa hạnh nhân hầu như luôn luôn được tìm thấy trong với các đồ uống đóng hộp không lạnh khác. Những lựa chọn thay thế sữa không sữa này thường không phải là đậu nành, vì chúng hầu như luôn chứa lecithin đậu nành.

  Trong khi có nhiều loại sữa hạnh nhân có sẵn, thương hiệu mà tôi thích nhất là Almond Breeze của Blue Diamond, và tôi thường mua loại nguyên chất không đường, mặc dù những món khác tôi đã thử cũng rất ngon.

• 02/06

  Đồ uống sữa dừa

  Trong vài năm qua, công chúng ngày càng nhận thức được nhiều hơn về dị ứng gluten và đậu nành cũng như dị ứng với sữa, và vì vậy các sản phẩm từ dừa không có đậu nành, không có gluten và không có sữa đã cách lên kệ hàng tạp hóa ngày càng nhiều. Rùa núi, các nhà sản xuất người làm cho một số kem sữa yêu thích của tôi, cũng làm cho thay thế sữa dừa yêu thích của tôi, So Delicious Coconut Milk. Tên là chính xác: nó rất ngon! Giàu và kem, So Delicious Coconut Milk là tuyệt vời trong nấu ăn và nướng, và đó là sữa thay thế sữa miễn phí ưa thích của tôi khi tôi muốn uống nó trực tiếp từ thủy tinh.

• 03/06

  Sữa dừa

  Được chế biến từ thịt dừa tươi, sữa dừa là một lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn không có sữa. Mặc dù nó có nhiều chất béo và chất béo bão hòa, sữa dừa là một cách ngon để thêm kem vào bất kỳ món ăn nào không có sữa và thuần chay , từ cà ri đến nước sốt mì ống đến bánh pudding để làm kem không sữa. Tôi đã thử hàng chục triệu thương hiệu sữa dừa trong những năm qua, nhưng lựa chọn của tôi cho loại sữa dừa tốt nhất, có thể tiếp cận được trên thị trường là sữa dừa của Thai Kitchen, cả hai loại gạo lite và nguyên bản.

  Nếu bạn chưa bao giờ thử nấu với sữa dừa trước đây, bạn nên! Dưới đây là một vài công thức nấu ăn không có sữa ngon sử dụng sữa dừa:

  • bánh dừa
  • Cơm dừa cà ri với đậu phụ
  • Súp bí ngô thu hoạch
  • Súp cà ri bí ngô
  • Kem tươi chay
  • Rau dừa cà ri

• 04/06

  sữa hạnh nhân làm tại nhà

  Thậm chí nếu bạn yêu thích các loại sữa hạnh nhân như mua sắm, đôi khi nó chỉ là tốt đẹp để làm của riêng bạn. Công thức sữa hạnh nhân tự chế này là một công thức dễ sử dụng tất cả nguyên liệu không chứa sữa và không có đậu nành, và nó rất dễ ăn mặc với bột carob, xi-rô phong, ngày Medjool hoặc các hương vị khác.

• 05/06

  Sữa gạo

  Sữa gạo thường mỏng hơn so với sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành, và nó có hương vị nhẹ hơn, ngọt hơn, hoàn hảo để sử dụng với ngũ cốc hoặc cà phê. Trong khi sữa gạo hoạt động tốt trong công thức nấu nướng, để sử dụng trong công thức làm nước sốt không chứa sữa, nó thường đòi hỏi một số loại chất kết dính hoặc ổn định như bột thạch , trứng, bột hoặc kẹo cao su xanthan .

• 06 trên 06

  Sữa đậu nành

  Sữa đậu nành là một trong những sản phẩm thay thế sữa không phải sữa giàu nhất bên cạnh sữa dừa, đóng góp mật độ thông qua chất béo, chất xơ và protein trong khi vẫn không có cholesterol và chất béo bão hòa. Tuyệt vời để nướng , nấu, trong một ly hoặc trên ngũ cốc, sữa đậu nành là một cách dễ dàng để thêm protein và kích thước cho công thức nấu ăn của bạn, và nó là sữa thay thế tôi thích để chuẩn bị nước sốt không có sữa, vì nó vẫn ổn định hơn ở cao hơn nhiệt độ.

  Để nướng, tôi thích sử dụng sữa đậu nành không đường của Westoy, nhưng để làm nước sốt, tôi thích sử dụng sữa đậu nành Plain's Silk vì nó đã thêm carrageenan hoạt động để ổn định hơn nữa chất lỏng.

  Đối với lattes hoặc đồ uống cà phê khác, Pacific Natural Foods chế biến sữa đậu nành để sử dụng chuyên nghiệp.