Công thức kem không sữa này thực sự đơn giản và dễ thực hiện. Đó là hoàn hảo cho món tráng miệng thuần chay hoặc cho những người bị dị ứng sữa hoặc không dung nạp lactose. Chuẩn bị với sữa dừa thay vì kem whipping nặng, công thức kem thuần chay này cũng lành mạnh hơn! Nhưng hãy chú ý đến các chi tiết nhỏ - chúng là chìa khóa cho kết quả tốt nhất.
Ví dụ, để thực hiện một lô thành công, hãy chắc chắn rằng sữa dừa của bạn là đầy đủ chất béo (không lite) và rằng khi làm lạnh, chất béo tách ra từ phần chất lỏng. (Nếu đây không phải là trường hợp, bạn sẽ chỉ kết thúc với một mớ hỗn độn soupy.) Và chắc chắn rằng bát trộn của bạn và tất cả các thành phần của bạn là hoàn toàn ướp lạnh trước khi whipping kem vegan của bạn - đó là thực sự quan trọng Đối với kết quả tốt nhất , để lại cả sữa dừa , bát trộn và phần đính kèm trong tủ lạnh qua đêm.
Đây là một thực tế có thể khuyến khích bạn chuyển sang kem sữa không có bơ sữa ngày nay: có hơn 400 calo trong một tách kem sữa có vị ngọt và gần 90% lượng calo đó là chất béo. Hai phần trăm là protein.
Ngẫu nhiên, một số chuỗi cửa hàng tạp hóa cao cấp hiện đã bổ sung thêm các món tráng miệng đông lạnh không chứa sữa cho tất cả các mục đích thực tế đi qua như kem ngon. Ví dụ, Trader Joe's có một dòng món tráng miệng đông lạnh dựa trên sữa dừa trong dâu tây và sô-cô-la. Những thứ này, giống như hầu hết các món tráng miệng, có hàm lượng calo và chất béo khá cao, nhưng chúng tốt hơn cho bạn so với kem. Bạn có thể thưởng thức các món tráng miệng đông lạnh này với kem tươi thuần chay của mình cho một cách ngon miệng nhưng hơi kém phần thú vị để kết thúc bữa ăn.
Những gì bạn cần
- 2 lon sữa dừa 14 ounce (đầy chất béo)
- 1/3 chén 2 muỗng canh đường bột
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt sữa dừa (trong lon) cùng với bát trộn và đánh kem từ máy trộn đứng trong tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm.
2. Làm việc nhanh chóng là chìa khóa để giữ cho các thành phần của bạn khỏi bị nóng. Gắn phần đính kèm whisk và trộn bát vào máy trộn đứng ngay trước khi chuẩn bị kem.
3. Cắm lon sữa dừa với đầu nhọn của một cái mở có thể mở và thoát ra và loại bỏ chất lỏng ra khỏi lon.
Một khi chất lỏng được tháo ra, mở lon và lấy chất béo dừa từ các lon vào tô trộn ướp lạnh. Whip chất béo dừa trên tốc độ cao trong khoảng 15-20 giây, hoặc cho đến khi chỉ mịn. Thêm đường bột và trộn trong khoảng 20 giây nữa, bắt đầu ở mức thấp và nhanh chóng di chuyển lên cao, hoặc chỉ cho đến khi kết hợp. ( Đừng trộn quá !) Sử dụng kem đã thuần chay ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến 3-4 giờ trước khi sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 248 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |