Đi mà không phô mai thì không dễ. Phô mai Ricotta có lựa chọn không chứa sữa. Cho dù bạn ăn chay, chế độ ăn ít chất béo hay chỉ cắt sữa, công thức này sẽ giúp bạn có được phô mai mà không cần phải ăn kiêng.
Khỏe mạnh và ánh sáng, thay thế pho mát ricotta này là tuyệt vời cho các món ăn mì ống như lasagna, manicotti, và ravioli, và nó cũng hoạt động tốt trong bánh rau và thịt hầm. Điều này cũng làm mới như là một bổ sung mát mẻ và kem cho một món salad tươi. Trong khi hầu hết các công thức nấu ăn với đậu phụ gọi cho bạn để thoát nó, bạn không cần phải làm như vậy cho công thức này; chỉ cần mở hộp!
Chọn đậu hũ cho sữa chua miễn phí
Có hai loại đậu phụ chính: đậu hủ và đậu phụ thường xuyên. Họ đến trong một loạt các kết cấu: thêm mềm, mềm, trung bình, trung bình, vững chắc, thêm công ty, và siêu vững chắc. Đậu phụ không phải là tơ tằm còn được gọi là đậu hủ thông thường. Công thức này đặc biệt kêu gọi đậu hủ lụa thêm chắc chắn. Bạn có thể thấy đậu hủ lụa được đóng gói khác với đậu hũ thông thường, có nghĩa là đậu hũ lụa có thể nằm trong một khu vực khác của cửa hàng tạp hóa. Bởi vì đậu phụ silken không yêu cầu làm lạnh, bạn có thể phải nhìn khó khăn hơn để tìm thấy nó. Bạn cũng sẽ tìm thấy cả hai loại đậu hũ và nghiền nát. Các tùy chọn tốt nhất để đi với được thoát nước và sụp đổ. Mặc dù công thức này liệt kê các hướng dẫn để nghiền đậu phụ bằng một cái nĩa, mua nó sẽ giúp các thành phần còn lại kết hợp với nó tốt hơn và tạo ra sự nhất quán thống nhất hơn mà một số thích với phô mai ricotta. Một số công thức nấu ăn phô mai ricotta thuần chay gọi cho pha trộn, nhưng điều này thì không. Nếu bạn thích một kết cấu mịn hơn, bạn có thể pha trộn các thành phần với nhau.
Lưu trữ sữa-miễn phí Ricotta
Phô mai ricotta không chứa sữa có thời hạn sử dụng rất ngắn, không giống như phô mai ricotta thông thường, có thể giữ đến 1-2 tuần sau khi được mở, nhưng tùy chọn ricotta không sữa này chỉ giữ được đến 3 ngày. Nếu bạn không có kế hoạch ăn toàn bộ phần trong thời gian ngắn này, hãy cắt giảm công thức xuống mức hoàn hảo cho bạn.
Đối với những người ăn chay nghiêm ngặt không tiêu thụ mật ong, sử dụng mật hoa agave cũng có tác dụng.
Những gì bạn cần
- 2 khối 12 ounce
- Đậu phụ Silken (thêm chắc chắn)
- 1 muỗng cà phê mật ong (hoặc mật hoa agave)
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 2 muỗng cà phê muối, cộng thêm hương vị
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái bát nhỏ, nghiền đậu hủ bằng một cái nĩa hoặc vò nát bằng tay. Trộn trong các thành phần còn lại cho đến khi kết hợp tốt.
Ricotta sẽ giữ trong 3 ngày trong thùng chứa kín khí trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 177 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 18 g |