Nhận những miếng màu nâu ngon giòn bạn tìm thấy trên măng tây nướng hoặc nướng mà không cần phải làm nóng lò nướng hoặc nướng của bạn. Măng tây nướng nướng ngon, nhanh và không thể dễ dàng hơn. Một chảo nóng, một chút dầu, và một nắp đậy chặt chẽ để giữ nhiệt và giúp các măng tây nấu đều đều là tất cả những gì bạn cần (tốt, bạn sẽ cần một số măng tây quá!). Tăng cường măng tây màu xanh lá cây nhưng có màu xanh lá cây độc đáo với một chút muối hạt lớn, fleur de sel , hoặc bất kỳ muối ưa thích khác mà bạn có trong tủ.
Tìm cách nâng cao hơn một chút? Kiểm tra các biến thể dưới đây.
Những gì bạn cần
- 1 bó măng tây
- 2 muỗng cà phê
- dầu ô liu , dầu hạt nho, hoặc dầu ăn khác
- Muối biển hảo hạng
- Nước cốt chanh hoặc hương vị thơm ngon (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt măng tây bằng cách snapping hoặc lột các giáo. *
- Đun nóng một cái chảo lớn với một nắp đậy vừa khít trên lửa vừa cao. Một khi nó nóng, thêm dầu. Xoáy dầu trong chảo để phủ lên.
- Thêm măng tây đã cắt vào chảo. Nó sẽ sizzle khi nó chạm vào bề mặt nóng. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi măng tây chín vàng và mềm, 5 đến 10 phút.
- Rắc muối và / hoặc nước cốt chanh hoặc hương vị. Ăn nóng hoặc ấm.
Biến thể
Bạn muốn gussy lên công thức siêu đơn giản này? Dưới đây là một vài ý tưởng:
- Dollop trên một số sữa nguyên chất sữa chua Hy Lạp sau đó drizzle với một số dầu ôliu thêm virgin (tôi sẽ thêm một vài xay hạt tiêu đen xay mới để trộn, nhưng đó là tôi)
- Grate trên một số pecorino hoặc pho mát sữa cừu cứng khác (điều này là thêm ngon với một chút chanh zest là tốt)
- Phục vụ với aioli tự làm, một mayonnaise Pháp garlicky hoặc nó là người anh em họ spiced nhẹ, rouille
- Biến nó thành một bữa ăn nhẹ bằng cách đứng đầu măng tây với một quả trứng
- Ăn măng tây với một món sốt ponzu để ngâm (thật thú vị khi để mọi người ăn măng tây bằng tay, gần như là những ngọn giáo là gậy cà rốt)
- Phân tán một đĩa măng tây nướng chảo với một số ít (có, một số ít) của thái nhỏ cho một vụ nổ thực sự của hương vị mùa xuân tươi; một hỗn hợp của mùi tây, thì là, và bạc hà là tốt đẹp, quá
* Để chụp măng tây, giữ một cây giáo ở hai đầu và uốn cong giáo cho đến khi nó vỡ; nó sẽ bị bong ra tại điểm mà nó được woody. Để bóc vỏ măng tây, cắt bỏ bất kỳ đầu khô nào, và sử dụng máy bóc rau để bóc nửa dưới của mỗi ngọn giáo. Chụp nhanh hơn; năng suất lột nhiều măng tây ăn được và ít chất thải hơn, nhưng chắc chắn mất nhiều thời gian hơn. Để biết thêm hướng dẫn chi tiết, hãy xem Cách Cắt Măng tây hoặc Cách Tách vỏ măng tây .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 27 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 75 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |