Một phiên bản đơn giản và chân thực của cuốn sách cổ điển Maryland này. Chìa khóa để bánh cua Maryland không phải là để kết hợp và băm nhỏ cua.
Những gì bạn cần
- 1 lb lump hoặc backfin crabmeat
- 8 bánh mặn
- 1 quả trứng bị đánh đập
- 2 muỗng canh. mayonaise
- 1 muỗng cà phê. mù tạt Dijon
- 1/4 muỗng cà phê. Nước sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê. Old Bay gia vị, hoặc nhiều hơn để nếm
- Muối để nếm
- 2 muỗng canh. dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Xả thịt cua và lấy qua vỏ sò và sụn. Đặt con cua vào tô và đặt nó sang một bên.
- Đè bẹp các bánh quy mặn cho đến khi rất mịn và trộn với tất cả các thành phần khác. Nhẹ nhàng gấp trong cua. Chỉ trộn đủ để kết hợp nguyên liệu. Bạn không muốn bẻ cua thành những mảnh nhỏ. Định hình thành 6 bánh cua, vỏ, và tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ.
- Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo lớn không dính trên lửa vừa cao. Nấu bánh cua cho đến khi vàng nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Chuyển sang đĩa.
- Phục vụ bánh cua với sốt tartar, remoulade, hoặc đơn giản chỉ với một chút chanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 219 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Natri | 709 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 18 g |