Những chiếc bánh rán nam việt quất nướng dễ dàng này tạo nên một bữa sáng ngọt tuyệt vời - chúng hoàn hảo cho những buổi sáng mùa thu và mùa đông. Các bánh rán nướng ra ẩm và bánh giống như, và men là tuyệt vời. Thêm vào đó, chúng có hàm lượng chất béo thấp hơn so với những chiếc bánh rán chiên thông thường hơn. Họ thậm chí có thể được phục vụ như một món tráng miệng!
Sử dụng cranberries tươi hoặc đông lạnh băm nhỏ trong bánh rán cùng với một số cam zest.
Công thức làm cho khoảng 12 đến 15 bánh rán lớn hoặc khoảng 2 đến 2 1/2 tá bánh rán nhỏ. Thực hiện một lô đôi của những chiếc bánh rán và đóng băng chúng (bằng kính hoặc không tráng men). Xem hướng dẫn lưu trữ và đóng băng bên dưới công thức.
Những gì bạn cần
- Bánh rán:
- 2 chén bột đa năng
- (9 ounces)
- 1 cốc đường cát
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 2/3 ly sữa
- 5 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 muỗng cà phê cam zest (grated mịn)
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 chén nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh, thái nhỏ)
- Orange Glaze:
- 1 1/2 chén bánh kẹo
- 3 muỗng canh nước cam tươi (hoặc hơn, khi cần thiết cho sự nhất quán)
- 1 muỗng cà phê cam zest (nghiền mịn)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Xịt bánh rán với không dính nấu ăn hoặc phun nướng.
- Trong một bát vừa, kết hợp bột mì, đường cát, bột nở và muối. Pha trộn kỹ với một cái đánh trứng hoặc thìa.
- Trong một bát trộn lớn, đánh trứng với sữa, bơ tan chảy, 2 muỗng cà phê cam zest và 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani.
- Cho nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt cùng với quả nam việt quất thái nhỏ. Trộn cho đến khi nguyên liệu được làm ẩm.
- Muỗng bột vào các khoang của chảo bánh rán, làm đầy khoảng một nửa. Cách khác, cho thìa bột vào túi đựng thức ăn bằng nhựa, cắt một miếng nhỏ của góc và đưa bột vào chảo.
- Nướng bánh rán trong khoảng 10 đến 12 phút (khoảng 7 đến 9 phút cho bánh rán nhỏ), hoặc cho đến khi một cây tăm đi ra sạch sẽ khi đưa vào một chiếc bánh rán.
- Để bánh rán nguội khoảng 5 phút và sau đó cẩn thận tháo bánh rán ra để nguội hoàn toàn.
Màu cam men
- Sift đường bánh kẹo vào một bát vừa. Thêm 3 muỗng canh nước cam, vỏ cam và chiết xuất vani. Whisk để pha trộn. Thêm nhiều nước cam cho một lớp men mỏng hơn, nếu muốn.
- Nhúng các đầu của bánh rán vào hỗn hợp men hoặc trải nó trên bánh rán bằng thìa hoặc thìa.
- Đặt bánh rán tráng men trở lại trên giá đỡ và để yên cho đến khi ngọn khô và đặt.
Lời khuyên
- Cắt quả nam việt quất đông lạnh trong một máy xay thức ăn nhỏ hoặc bộ xử lý thực phẩm.
- Bảo quản bánh rán, cách nhau bằng giấy hoặc giấy sáp, ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày hoặc trong tủ lạnh từ 6 đến 7 ngày.
- Để đóng băng các bánh rán (tráng men hoặc không tráng men), đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Đặt tấm nướng trong ngăn đá. Khi bánh rán được đông cứng, quấn chúng trong lá hoặc đặt chúng trong các túi đông lạnh nhỏ, ép ra càng nhiều không khí càng tốt. Đóng băng trong tối đa 3 tháng. Làm tan rã đông lạnh trong tủ lạnh hoặc làm ấm chúng trong lò vi sóng trong vài giây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 244 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Natri | 341 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |