(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
Dâu tây Tuxedo là dâu tây xinh đẹp được trang trí với sô cô la trắng và đen giống như những chiếc áo tuxedo nhỏ xíu. Họ là kẹo hoàn hảo cho Ngày Valentine, đám cưới, vòi hoa sen, hoặc bất kỳ dịp chính thức hoặc lãng mạn nào. Để có phiên bản in dễ dàng, vui lòng xem công thức Tuxedo Strawberries này.
Công thức này gọi cho lớp phủ kẹo, mà vẫn cứng ở nhiệt độ phòng và cung cấp một bóng đẹp. Bạn có thể sử dụng sô-cô-la trắng và sô-cô-la trắng nếu bạn thích, nhưng nó có xu hướng mềm ở nhiệt độ ấm, do đó, hoặc giữ cho quả ướp lạnh cho đến khi phục vụ, hoặc cân nhắc ủ sôcôla .
Bắt đầu bằng cách thu thập các thành phần của bạn. Bạn sẽ cần:
1 lb dâu tây lớn
Lớp phủ kẹo sô-cô-la 12 oz
Lớp phủ kẹo sôcôla trắng 12 oz
Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy sáp và được đặt sang một bên. Rửa sạch dâu tây và sấy khô cẩn thận vì nước thừa có thể ảnh hưởng đến quá trình nhúng.
Làm tan lớp phủ kẹo sô-cô-la trắng trong lò vi sóng, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế kẹo để đo nhiệt độ chính xác. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và mịn màng.
02 trên 05
Nhúng quả trong sô cô la trắng
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
1. Nhúng một quả dâu tây vào sô-cô-la trắng cho đến khi nó gần như bị ngập nước, nhưng để khoảng 1/2-inch của quả mọng chưa chín ở trên cùng. Cho phép sô-cô-la dư thừa nhỏ giọt trở lại vào tô, và cạo phần dưới của quả mọng vào môi của tô để loại bỏ sô-cô-la trắng dư thừa có thể bơi quanh đáy quả mọng.
2. Đặt quả mọng lên tấm nướng lót lá, và lặp lại với quả còn lại, cho đến khi tất cả đã được nhúng trong sô cô la trắng. Đặt quả mọng nhúng vào tủ lạnh để đặt sô cô la trắng trong khi bạn chuẩn bị sô cô la đen để ngâm.
03 trên 05
Nhúng quả trong sô cô la đen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
Đặt lớp phủ kẹo sô-cô-la đen trong một bát an toàn bằng lò vi sóng và làm tan chảy nó, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh bị nóng quá mức. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và mịn màng.
1. Khi sô-cô-la trắng được đặt hoàn toàn trên quả, lấy một quả mọng và nhúng nó vào sô-cô-la đen ở một góc 45 độ, sao cho sô cô la bao phủ một bên của quả mọng trên đường chéo.
2. Bây giờ xoay nó theo hướng ngược lại và nhúng phía bên kia vào một góc 45 độ. Kết quả cuối cùng sẽ là một quả mọng có một "V" màu trắng của sô cô la hiển thị thông qua một lớp phủ bên ngoài tối hơn. Cho sô-cô-la dư thừa nhỏ giọt trở lại vào tô, và cạo đáy của quả mọng vào môi của bát để loại bỏ sô cô la dư thừa có thể bơi quanh đáy của quả mọng.
3. Đặt quả mọng lên tấm nướng lót lá, và lặp lại với quả còn lại, cho đến khi tất cả đã được nhúng trong sô cô la đen.
04/05
Thêm Bow Ties và Buttons
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
1. Bây giờ là lúc để cung cấp cho quả của bạn cung quan hệ và nút. Để hút những thứ này, bạn có thể sử dụng một túi ống được gắn với một vòng tròn nhỏ, một cái nón giấy (như trong ví dụ), hoặc một túi nhựa với góc bị tắt. Cho dù bạn chọn phương pháp nào, hãy nấu một ít sô-cô-la tan chảy vào công cụ bạn chọn. Thực hiện một bow tie bằng cách vẽ hai tam giác kết nối ở phía trên của màu trắng V.
2. Dưới đây, đặt hai hoặc ba chấm cho các nút, tùy thuộc vào số lượng phòng bạn có. Lặp lại cho đến khi tất cả dâu tây của bạn được trang trí.
05/05
Dâu tây Tuxedo của bạn đã hoàn tất
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Đặt khay trở lại trong tủ lạnh để đặt sô-cô-la đen, trong khoảng 10 phút. Dâu tây Tuxedo của bạn đã sẵn sàng để ăn! Họ sẽ giữ trong tủ lạnh trong vài ngày, nhưng tôi nghĩ rằng họ là tốt nhất ngay sau khi họ được thực hiện. Nếu bạn lưu chúng trong 2-3 ngày, bạn sẽ thấy hơi nước ngưng tụ khi chúng đến nhiệt độ phòng.